扎啤的简单介绍：扎啤就是经过微孔膜过滤的啤酒，普通啤酒是经过高温****的啤酒。扎啤是啤酒王国中的一朵奇葩，暖爸黄酒，在世界啤酒消费中的比例越来越高，在欧洲已经超过60%。它既不同于经过高温****的瓶装、听装熟啤酒，也不同于没经过****的散装啤酒，而是一种天然、无色素、无防腐剂、不加糖、不加任何香精的****酒，营养****为丰富。

啤酒的酿造过程，料酒和黄酒的区别，首先把发芽的大麦在滚筒碾碎机中碾碎，注入热水混合，旋转入麦芽汁桶（这是一种置于酿造车间的铜制或木制或不锈钢制的大容器）。麦芽汁就像燕麦粥，呈金*，有点甜，热黄酒，煎熬麦芽汁的方法是由德国的酿酒师针对他们的麦芽类型开发的，他们先把麦芽汁抽入一个罐中，煮沸促使蛋白质分解，黄酒，然后再抽回到麦芽汁桶，几个小时内慢慢的上升温度。这个方法起初应用于德国白啤酒(Weissbiers）和德国巴克黑啤酒(Backs)的酿造，那是为了酿制一种厚泽麦芽风格的啤酒。

啤酒生产的过程：

麦芽制造：发芽适宜温度为13～18℃，发芽周期为4～6日，根芽的伸长为粒长的1～1.5倍。长成的湿麦芽称绿麦芽。焙燥：目的是降低水分，终止绿麦芽的生长和的分解作用，以便长期贮存；使麦芽形成赋予啤酒色、香、味的物质；易于除去根芽，焙燥后的麦芽水分为3～5%。贮存：焙燥后的麦芽，在除去麦根，精选，冷却之后放入混凝土或金属贮仓中贮存。

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