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　　顾客感动要靠“表演”。顾客选择太多，单纯依靠产品无法*征服顾客，只有经营有方才能表现出自己的不同。餐饮业已经进入“剧院时代”，需要各个角色的“协调搭配”，必须想方设法让顾客感动。工作人员、内部装修、各工作的协调配合，都需要营造出一种餐厅的气氛。细微的一点点用心，都可以让人感动。

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