TMD-01魔芋胶

      蛋白凝胶活性魔芋多糖

本品为植物蛋白凝胶魔芋魔芋多糖，能与大豆蛋白、小麦蛋白、花生蛋白等植物性蛋白及多种动物蛋白交联，形成强弹脆凝胶网络结构；

本结构具有凝胶强度大，凝胶弹性高，凝胶保水、保油能力强，凝胶口感弹脆劲道、细腻滑爽；是蛋白凝胶食品、蛋白素食理想结构原料。

本品适宜作为千页豆腐、鱼豆腐、蛋白素食、蛋白素肠、蛋白休闲食品、素丸子及面制品、肉制品、速冻制品等产品生产时的结构原料，完全替代TG酶、千页素等蛋白凝胶添加剂使用。且实际使用效果明显优于上述蛋白凝胶添加剂，产品品质****、生产成本降低。

参考用量：0.2-0.25%。   

欢迎致电 15612178113        

包装运输：快递

 提供售后技术服务

                     石家庄市天烨食品科技有限公司

  联系电话（固定电话）0311-85135535

*：15612178113（张女士）