石家庄市天烨食品科技有限公司
主营：薯类制品生产销售，食品及食品原辅料的生产技术研发，技术咨询服务。
五花肉片重组粘合添加剂五花肉串重组魔芋粉
￥1元/千克
中国 河北 石家庄
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产品属性
- 包装:
- 袋装
- 规格:
- 1*25kg
- 单位:
- kg
- 品牌:
- 其他
- 原料种类:
- 薯类
- 是否进口:
- 否
- 等级:
- 优级
- 品名:
- 天烨
- 原产地:
- 河北
- 原料与配料:
- 魔芋
- 水分含量:
- 8
- 生产日期:
- 当前日期
- 生产厂家:
- 天烨食品科技
- 储藏方法:
- 通风阴凉干燥
- 保质期:
- 24个月
- 产品标准号:
- NY/T494-2010
- 包装规格:
- 1*25kg
- 净重:
- 25000
TCZ-2003 快速重组魔芋多糖
本品适宜作为快速重组肉制品结构原料，具有十分优良的粘结、凝胶能力，可作为各种肉制品重组结构原料使用。使用本品重组，不进行滚揉保水，品质地道。
使用时将肉加入滚揉机中，将本品用20倍饮用水搅拌溶化，直接加入滚揉机中，滚揉均匀即可出锅、装模（装袋、打卷）、真空压实，常温放置凝胶反应3-6小时（根据环境温度确定），然后冷冻坚实，切片切块等加工。
本方法可缩短加工时间10-12小时，明显提高生产效率。
添加量：1.0%
溶水比 1:20
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