鱼肉重组粘合添加剂乌鸡卷重组不散原料
面议
中国 河北 石家庄
产品属性
- 包装:
- 袋装
- 规格:
- 1*25kg
- 单位:
- kg
- 品牌:
- 其他
- 原料种类:
- 薯类
- 是否进口:
- 否
- 等级:
- 优级
- 品名:
- 天烨
- 原产地:
- 河北
- 原料与配料:
- 魔芋
- 水分含量:
- 8
- 生产日期:
- 当前日期
- 生产厂家:
- 天烨食品科技
- 储藏方法:
- 通风阴凉干燥
- 保质期:
- 24个月
- 产品标准号:
- NY/T494-2010
- 包装规格:
- 1*25kg
- 净重:
- 25000
TCZ-2002 重组结构魔芋多糖
本品适宜作为高出品率重组肉制品结构原料,具有十分优良的粘结、凝胶能力,可作为各种生肉重组结构原料使用。
使用时,根据不同出品率要求,使用重组保水多糖滚揉保水后,将本品用少量饮用水(用40-50℃温水)溶化,直接加入滚揉机中,滚揉均匀即可出锅、装模(装袋、打卷)、真空压实,常温放置凝胶反应3-6小时(根据环境温度确定),4-10℃冷藏库放置8-12小时,然后冷冻坚实,切片切块等加工。
添加量:1.0-1.5%
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