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【山西海之星水族工艺制品有限公司】为您介绍：海鲜池方面的知识

为使海鲜池与前厅各楼层和厨部之间能紧密配合，顺利完成酒店每日营业任务，现制定《海鲜池管理制度》如下：

1、上班时间：海鲜池人员的上班时间为上午9：00，下午4：20，值班人员为上午8：00，下午4：00至10：00。

2、进货记录：每日值班人员在收货过程中应确保货物质量、数量及斤两，严禁有徇私舞弊的行为发生，认真做好进货记录以备检查。

3、餐前通报：开餐前及时向各楼层主管通报当日海鲜到货与存货情况。

4、接听电话：在接听电话时应使用文明礼貌用语，回答准确迅速。

5、对客服务：热情礼貌地回答客人关于河海鲜的提问，快速准确称量客人指ding的河海鲜产品，活动海鲜池，满足客人的需求。

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检查海水盐度是否符合当时的气候和环境。由于各种海鲜的海水盐度要求不同，榆次海鲜池，及温度变化对盐度的要求的不同，小型海鲜池，制度相应的盐度管理标准。

温度控制，由于外部气候和温度的变化，对海鲜池的温度要求不同，制度相应的温度季节标准。

水位也是管理海鲜池必须掌握的，针对不同的海鲜品种作出不同的海鲜养殖水位要求标准也是必要的。

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还要注意一点，那就是要对池水进行定时****。因为目前的海鲜大多是沿海一带人工饲养的，抵*力较差，所以需经常对池水****。常用的****药品主要是兰宝液，每次换水时，按每100公斤水滴入2--3滴即可。