嫩化机-鸡肉嫩化设备，朋友是做食品销售的，上次送我一些鸡柳给孩子吃，我油炸过后鸡柳出了一点蛋白，朋友说要找厂家，鸡肉嫩化设备说是鸡柳在滚揉时间上没有掌控好造成的。

    嫩化机的特点：
1、全自动Z空滚揉机采用圆形封头，结构更合理，滚揉空间大，滚筒内部精细抛光，无卫生S角，卸料装置能排出。
2、桨叶圆弧型设计，使腌料分布均匀，对腌料不造成伤害，产品的柔嫩性和外观得到提高。增加保水型，提高出频率。
3、采用防水电脑控制，用户可以任意根据自己的加工工艺，设定滚揉机自动正转，间歇，放气，抽Z空。鸡肉嫩化设备
4、设定滚揉工作总时间、间歇滚揉时间、真空状态滚揉时间使该设备实现了Z空滚揉机全自动化、自动呼吸功能。
5、还可以根据根据用户需求增配变频功能，使滚揉转数可根据工艺任意调整。具有连续、间歇滚揉、反转滚动出料等功能。

嫩化机优势：
1、桨叶圆弧形，设计合理，使腌料分布均匀，对产品表层不造成伤害，使产品的柔嫩性和外观得到提高鸡肉嫩化设备
2、单速滚揉、双速滚揉、变频运行可选择；
3、设定滚揉工作总时间、间歇滚揉时间、Z空状态滚揉时间；
4、可实现自动出料，能减轻劳动强度并提高生产率；
5、具有连续、间歇滚揉、反转滚动出料等功能；
6、整体采用304不锈钢制作，符合食品机械的卫生标准；
7、圆形封头，结构合理，滚揉空间大，运行平稳、噪音小，性能可靠、操作简便、设备使用效率G。
 

 嫩化机是在Z空状态下，利用物理冲击原理，让肉块或肉馅在滚筒内上下翻动，相互撞击、摔打，从而达到腌渍作用。腌渍液被肉充分地吸收，增强肉的结合力及弹性，提高产品的口感及断面效果;可以增强保水性，鸡肉嫩化设备增加出品率;可以改善产品的内部结构。新一代的全自动Z空滚揉机除具有真空滚揉机的特点外，还具有电脑控制与变频技术的功能。更新增加了遥控操作系统，是机器使用更安全，更方便，更加节能整机采用不锈钢制造，结构紧凑，滚筒两端均采用旋压式封帽结构， 大的增加滚筒内的摔打空间，使滚揉产品的效果均匀，噪音小，性能可靠，操作简便，使用效率更高。