苯甲酸钠 Sodium benzoate 又称 :*酸钠。 CAS:532-32-1 ，EINECS号 208-534-8[1]。产品规格：工业级、食品级 [分子式]:C7H5NaO2 分子量:144 [性状]:白色颗粒或结晶性粉末。无气味，有甜涩味。 [用途]:化学分析用*;用于医药工业和植物遗传研究 。

　　苯甲酸又称为*酸，故苯甲酸钠又称*酸钠。苯甲酸在常温下难溶于水，在空气（特别是热空气）中微挥发，有吸湿性，大约常温下0.34g/100ml；但溶于热水；也溶于乙醇、****和非挥发性油。在使用中多选用苯甲酸钠；苯甲酸和苯甲酸钠的性状和防腐性能都差不多。

　　苯甲酸钠大多为白色颗粒，无臭或微带*气味，味微甜，有收敛性；易溶于水（常温）53.0g/100ml左右，PH在8左右；苯甲酸钠也是酸性防腐剂，在碱性介质中无****、抑菌作用；其防腐****PH是2.5-4.0，在PH5.0时5%的溶液****效果也不是很好。苯甲酸钠亲油性