企业食堂承包分为：固定就餐，半固定就餐和自由就餐3种模式！

固定就餐方式，一般是企业对员工提供包住包吃（或扣除部分*等）的条件下产生的，此方式的优点是便于统计以及结算等管理，更便于食堂统筹安排饭菜的份量，避免因伙食浪费而导致食堂经营困难的现象发生；或因饭菜份量不够吃致使员工产生不满情绪。

合作程式：企业负责人报备用餐人数的数量以一个月报一次为准，期间出现新入职、辞工以及请假等情况的，可提前以文字方式告知食堂，并双方签字留存；作为结算凭证之一。

*标准的计算方法

⑴ 按原先企业对食堂支付的平均日总金额（人工伙食消耗等）÷用餐者数量=每日餐标。

⑵ 按之前食堂承包的*标准。

⑶ 企业根据自身实际情况，选择不同的用餐员工伙食标准（参照基本套餐）。

*结算的时间，以月结居多，一般是每月5号对账，15号前以现金或现金支票的方式结账。

具体*结算时间应根据实际情况，经双方商议后确定。

关于食堂管理，我们是：

规模化采购，形成价格优势！

天天向上创办十三年，坚持与供应商共赢理念，与大批原材料供应商结成战略合作伙伴关系，建立了相互的信任。使天天向上获得上游供应商的稳定优惠的原材料供应。

价格控制制度

天天向上餐饮公司每年近4亿元的规模化采购额，获得****有竞争力供应价格。

天天向上制度化的市场价格调查，可以寻求*的供应商，确保原材料价格****低，让消费者享受到实惠。

严格的饮食管理

规模采购，价格优势；品控体系，保障安全；ERP系统，保证*；储藏条件，保证库存；检测设备，全程监测；深度加工，应急保障；品牌企业，****服务。

食物原料绿色化；食物配制营养化；食物烹调美味化；菜单设计全球化；餐饮价格合理化；服务人员****化；服务标准国际化；服务流程快捷化；操作系统标准化；食品存储标识化；食物包装环保化。

食品供应链

企业求发展，安全是****。

天天向上餐饮公司在食堂/饭堂承包方面注重田园到餐桌的每一处细节，不断优化和完善自身产业链，以现*饮*农业新风向，让您感受安心的用餐。

精选食材

天天向上以创造优良、放心品质为企业责任，拥有可控的绿色原料基地以及来自行业****有、规模****大的原料供应商，保证原料的可靠和安全，为广大消费者提供质优放心的产品。

单位食堂自营与承包比较

单位自营不能形成规模采购、价格较高，并且需每日现金采购，增加了企业的现金流量等诸多弊端，因是承包管理，只需监督、无须直接管理。****公司管理规范化、保证了人力资源利用率。

食堂管理

配置专门的管理人员，造*才浪费，且需负担管理费用。

统一采购配送，形成采购规模化、****化，能降低原材料成本，保证原材料质量。

菜谱

烹饪技术一成不变，无****人员研究膳食搭配，品种单调。

****营养师研究菜谱，营养搭配均衡，能不断推出新的品种。

卫生

缺少相应的管理机制，员工没有责任感，卫生差。

有较好的管理监督机制和奖惩制度，员工分工明确，能保持良好的卫生状况。

服务

因是本企业员工，缺乏服务意识，管理封闭，难以及时****运营状况。

有较强的责任感、良好的服务意识，能不断听取员工意见和建议，及时作出****方案。