茼淳商城之重庆土特产有哪些

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茼淳商城酉阳麻辣牛肉片

产于重庆酉阳。系以*肉为原料，配以*、豆油、菜油、曲酒、白糖、辣椒、花椒，并选用当地药材、香料，按配方比例进行调味。制作时，精选腿肉剔骨去筋，顺纤维切成规律肉块，清水*洗，去*、污物。下锅初煮过红20分钟捞出，原汤待用。肉块凉后，切成均匀的肉片。将各种配料放入原汤煎熬至一定浓度，再倒入牛肉片煮熟，文火收汁，待汁干液净时起锅，然后将冷凉熟肉片倒进烧热的食用植物油锅内煎炒，焦酥适度时取出冷却，用香料涂抹均匀，即得成品。外观紫红透明，麻辣兼备，焦酥香脆，瘦不塞齿，久嚼味长，开胃诱食，且保鲜期长。

茼淳商城之牛肉分类

一、风干牛肉

起源于内蒙古，早在800多年前，被誉为成吉思汗的军粮。内蒙古风干牛肉干的优势在于，精选草原*为原料，佐料为各种天然食材，制作出来的牛肉干为原滋原味的牛肉味道，很有嚼劲。

二、牦牛肉干

西藏的牦牛肉干****著称，顾名思义，就是以牦牛肉为主要原料制作的牛肉干。

三、南方牛肉干

主要分布在我国南方，以福建、四川****常见。南方牛肉干的特点是，辅料多，****典型的是喜好加肉松，把肉打碎重新压缩。