提起薄荷大家可能印象就是口香糖和润喉糖，含在嘴里立马感觉呼吸清凉，呼吸*深。

薄荷古名曰苛。
《神農本草經》中未有記載，直至唐代才被列為*品。
《本草綱目》曰：薄荷，辛能*散，涼能清利，*於消風散*，故*痛，*風，眼目，咽喉，口齒諸病，小兒驚*及瘰疬、瘡癤為要*。
張錫純認為：薄荷味辛香竄，能內透筋骨，外逹肌表，宣通*腑，貫串經絡，服之能透*涼汗，治療痢疾初起，同時可以治療肝膽火鬱結或肝風內動肢體拘攣抽動。

總之薄荷味辛性凉，可以疏肝理*，疏散肝膽風邪*邪，清瀉脾胃濕*，宣*肺*解表*。為溫病*家常用的要*，桑菊飲、銀翹散等****方劑中都少不了薄荷。

*用
薄荷平時多見隨手可得，所以*於薄荷民間也總結出了不少的方法。比如用薄荷研末和蜂蜜服用*喉，其實就是潤喉糖的原理。另外用薄荷和蟬蛻研末，黃酒送服可以治療風疹瘙癢。對於下焦濕*導致的兩腿生瘡，可以用薄荷煎成濃湯熏洗。對於蚊蟲叮咬，可以直接用薄荷葉撕碎敷患*。

食用
在食療方面薄荷的香*往往可以起到畫龍點睛的作用。簡*的食用方法就是直接泡水帶茶飲，也可以搭配菊花，疏解肝膽火*，如果覺得同時伴有咽喉腫痛等心火問題，那麼可以搭配金銀花一起。

除此之外，薄荷還可以用於*作各種菜餚。

就是薄荷和雞肉還是比較投緣的，所以在*作雞肉時可以加一些，*論是雞絲涼麵還是口水雞，都可以嘗試點綴一些薄荷。


第二薄荷作為辛涼的植物，和辛溫的蔥搭配也是不錯的組合，所以小蔥拌豆腐中加入薄荷會有獨特的效果。另外薄荷和紫蘇一涼一*都可以搭配肉類，韓國料理直接用紫蘇葉子包烤肉吃，薄荷呢則可以在烤肉時搭配起到清口的作用，另外在做魚湯出鍋前也可以加入些許。

薄荷雖然是食物，但是*竟有偏性，性涼芳香辛散，過量使用有*散耗*的*，所以如果平素體虛寒涼的人不適用。如果一個人手腳冰涼，胸腔腹部溫度低，那麼就不適合用薄荷。


△ 薄荷

值得一提的是薄荷種類繁多，味道多有不同，目前國內常見的是*薄荷，薄荷里又分胡椒薄荷、苹果薄荷、檸檬薄荷、香水薄荷、香蜂草等等。有興趣的同*可以多做嘗試，挑選出自己喜歡的品種。

薄荷生命力*強，*易栽種養活，所以適合家庭盆栽，對於庭院種植而言，薄荷是侵略性*強的植物，她的根系會纏繞其他植物的根導致競爭對手*，所以不要和其他植物混種。




薄荷栽培技术
一概述、
薄荷为居形科薄荷属植物,以全草入药,为我国常用中草药具有疏散风热、*之****。***、咽喉肿痛等疾病从薄荷中提取的*、薄荷脑是医药、食品、饮料、香料等工业的重要原料,也是我国重要的出口物资。主产于我国长江以南地区,现我国各地均有引种栽培,我国的产量居世界*。薄荷喜温暖湿润的气候和阳光充足、雨量充沛的环境,栽培土壤以蔬松肥沃、排水良好的夹沙土为好,在生长期要求土壤湿润。植株封以后,则表土稍干为好,水太多反而影响产量。薄荷适宜气温20-25℃,土温2-3℃时地下茎可发芽,嫩芽能耐-8℃低温。
二载培技术、
1.肇殖方法繁殖方法以根茎繁殖为主,也可分株繁殖和扦插
。
(1)培育种根:于4月下句或8月下句,在田间选生长健壮、无病虫害的植株作母株,按行株距20厘米x10厘米栽植,在初冬收割地上茎叶后,根茎留在原地作为种栽,每67平方米种载可供大田移栽0.47-0.53公顷。移裁:于10月下句至翌年早春尚未萌发之前进行。但以早春土浓后裁种为好,宜早不宜迟,早栽早发芽,生长期长,产量高时挖起根茎,选色白、粗壮、节间短、无病害的根茎作种栽,将成段截成7-10厘米的小段,然后在整好的面上按行距25厘米,开10厘米深的沟,将种根每隔15厘米(株距),斜摆在沟内,盖细土,深实,浇水。每667平方米需用种栽100千克左右。也可按行距25厘米、株距15厘米穴栽。
(2)分株繁殖在谷雨季节以后,薄荷幼苗高15厘米左右,此时应间苗补苗,间出的幼苗可分株移栽。
(3)括繁殖3-6月,将地上茎枝切成10厘米长的插条在整好的苗床上,按行株距7厘米x3厘米进行插育苗,待生根发芽后移植到大田培育,此法可获得大量动苗。
2.田间管理
(1)中耕除草补苗幼苗移栽成活后要进行中耕除草,次中耕要浅,没有苗的地方要补苗。第二次除草在封装前要完成。全年要铅草5遍,保证田间无杂草。
(2)迪肥结合除草应追肥。生长前期以施尿素为主,全年可追施2-3次,每次10千克眼素。
(3)排7-8月份遇高温干燥天气应及时浇水*早保苗每次收割后要及时浇水,以利于萌发新苗。梅雨季节及大雨后要及(4)黄心打顶5月份当植株旺盛生长时,要及时摘去顶时蔬沟排水。
（4）摘心打顶 5月份当植株旺盛生长时，要及时摘去顶芽****侧校茎叶生产,有利于增
3.病虫害防治
(1)薄荷锈病5-7月阴雨连绵或过于干旱均易发此病,初期在叶背出现橙粉状物,到后期发病部位长出黑色粉末状物,导致叶片粘萎脱落全株枯死。防治方法主要有:加强田间管理、****通风透光条件。也可用25%粉锈宁1000-1500倍液叶片*。
(2)斑枯病又称白星病,5-10月发生,初期叶片上出现生的灰褐色小斑点,后逐渐扩大,呈圆形或卵圆形灰暗褐色病斑中心灰白色,呈白星状,上生有黑色小点。后发展溃烂,致使茎积碳裂,植株*。防治方法是发病初期喷施多菌灵500倍液,每喷一次,3次即可控制。






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