家常版麻辣烫
主料:番茄、鱼丸、肉丸、脆肠、蟹棒、海带、粉丝、土豆片、生菜
油麦菜、香菜、小青菜、高汤、蒜汁、芝麻酱、小辣椒花椒油
制作步骤:
1.锅内放油,小火炒香花椒和一个小辣椒后捞出丢弃。
2.将去皮后切丁的番茄慢慢炒出红酱汁,放入高汤一碗,小火煮开。
3.放鱼丸、肉丸、脆肠、蟹棒、海带慢慢煮,煮出香味
4.然后放粉丝、泡好的土豆片、生菜、油麦菜、香菜、小青菜等,煮熟后关火,加蒜汁、调好的芝麻酱。
麻辣烫,是川渝地区****有特色,也****能代表'川味'的一种特色小吃。大大小小的麻辣烫店、摊,遍及大街小巷,可谓是川渝地区城市的一道亮丽风景。麻辣烫是四川的民间小吃,是众多百姓智慧的结晶。
而实际上,麻辣烫的精髓不在于煮,而在于汤料。它是用七日以上之陈汤,当日先做调料,用布襄包裹,浸入其间,致之于釜,待沸腾,依蛋、丸及各种食材下锅烫熟之快慢,依次放入,作七八成熟即捞起,再取调羹将蒜泥姜末佐之,在上面撒少许熟芝麻,一碗色香味俱佳的*美味就做成了,令人食指大动。麻辣烫看起来娇嫩欲滴,闻起来浓香四溢,尝起来辣气却是愈演愈烈,直至意犹未尽,不得不望辣兴叹矣,不得已而弃之。
森先生 - 励志成为麻辣烫加盟的****
'好料、好汤、好味道'是“森先生”经营的核心理念,我们相信通过森先生人的不懈努力,不止追求,通过一碗小小的麻辣烫,*中国特色主题时尚快餐的发展,通过我们的努力让客户体验幸福饮食,员工过上幸福生活,合作伙伴获得丰厚回报,企业走上幸福大道。 今天的森先生,将持续加大资金和技术投入,推陈出新,不断丰富和完善餐饮品牌产业链。森先生公司正朝着规模化、多元化、国际化方向发展,积****与社会各界广泛合作,持续打造中国时尚麻辣烫加盟*企业!