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【食谱】鹌鹑蛋的四种美味做法

发布时间:2022-04-07265次浏览

啤酒煮鹌鹑蛋

 

 

 

准备:鹌鹑蛋、啤酒

 

2步:鹌鹑蛋煮熟剥壳

2步:热油锅中加入花椒和干辣椒炒香,加入啤酒、老抽、酱油、冰糖,煮开后,加入剥壳的鹌鹑蛋,小火卤煮。

 

豆豉尖椒鹌鹑蛋

 

原料:鹌鹑蛋、豆豉、红辣椒、尖椒。

 

做法:

1、将鹌鹑蛋双面煎熟,捞出过备用。

2、将大蒜、红辣椒和尖椒切成丁备用。

3、热锅冷油加入大蒜、豆豉和料酒翻炒。

4、加入作为辣味提供者的主材红辣椒翻炒片刻后加入煎好的鹌鹑蛋继续炒。

5、加入作为颜值担当的尖椒翻炒,并调味出锅

 

红乳琥珀鹌鹑蛋

 

准备:鹌鹑蛋、红腐乳、芝麻

 

1步:鹌鹑蛋煮熟后剥壳洗净,沥干水份备用

2步:起油锅,,至七成熟,下鹌鹑蛋炸,炸至微黄捞出

3步:待油温升高,下鹌鹑蛋进行二次复炸,炸至金黄捞出沥油

4步:锅里留底油,下腐乳块碾碎,加少量水、料酒、酱油进行熬制

5步:下鹌鹑蛋,大火收汁,出锅后撒上芝麻即可

红烧鹌鹑蛋

 

 

 

材料

 

鹌鹑蛋400克,姜三片,葱一段,干辣椒一颗,冰糖五颗,盐适量,生抽一茶匙,八角一颗。

做法

1.把鹌鹑蛋煮熟去皮。葱切成葱花,干辣椒切段。

2.接着在锅中放油后马上放入冰糖小火炒糖。

3.炒好的糖色应该是红褐色的。

4.放入鹌鹑蛋翻炒二分钟,使鹌鹑蛋均匀的上色。

5.加入姜片、葱花、干辣椒段、生抽和八角。

6.然后待炒出调料的香味儿后加一小碗清水。大火烧开,小火10分钟。

7.十分钟后加入盐调味儿.转至大火烧收汁即可出锅。

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