河北天烨食品科技有限公司
主营：改性魔芋粉，食品技术研发，食品技术转让，技术咨询服务
素肉 素肉制作新技术替代部分瘦肉降低成本
￥65元/千克
中国 河北 石家庄 裕华区
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产品属性
- 产品标准号：:
- NY/T494-2010
- 原料与配料：:
- 魔芋
- 储存条件：:
- 通风干燥阴凉
- 保质期：:
- 24月
- 包装：:
- 袋装
- 品牌:
- 其他
- 是否进口:
- 否
- 特产:
- 是
- 品名:
- 素肉结构粉
- 产品类别:
- 灌肠制品
TMR-804 魔芋粉（素肉结构粉）：
素肉结构型蛋白凝胶魔芋粉，与脖皮、蛋白等原料一起折拌凝固，可行成瘦肉纤维结构的素肉。
本原料制作的素肉，可作为肉制品****填充原料，提供制品呈肉特性，增强制品弹脆口感，部分替代瘦肉、降低生产成本、****制品品质感官。
本素肉可作为高温火腿肠、低温火腿肠、台湾烤肠、素肉火腿肠、丸子、三文治等肉糜制品添加使用。
使用方法：其他原料混合均匀后，加入本品斩拌均匀，灌肠，50℃放置1小时，在熟化处理。
参考用量：1.0%。
联系方式；手机 15612178113 （微信号）
*号 2101476957
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