河北天烨食品科技有限公司
主营：功能性魔芋粉，食品技术研发，技术服务
天烨千页豆腐凝胶粉替代TG-酶效果优成本低
￥65元/千克
中国 河北 石家庄
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产品属性
- 水分看量:
- <8%
- 1:
- 1
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- 1
- 1:
- 1
- 是否进口:
- 否
- 售卖方式:
- 包装
- 品牌:
- 天烨
- 品名:
- 魔芋粉
- 产品类别:
- 弹力粉
- 原料与配料:
- 魔芋
- 等级:
- 食品级
- 产地:
- 石家庄
- 生产厂家:
- 天烨
- 生产日期:
- 近期
- 储藏方法:
- 通风阴凉干燥
- 保质期:
- 近期
- 产品标准号:
- NY/T494-2010
- 产品认证:
- is9001
- 卫生许可证:
- 130112022258
- 商品条形码:
- 11111111
- 包装方式:
- 袋装
- 包装规格:
- 1*25kg
- 净含量:
- 1000
TMD-01魔芋胶
（蛋白凝胶型活性魔芋粉）
本品为植物蛋白凝胶型魔芋胶，能与大豆蛋白、小麦蛋白、花生蛋白等植物性蛋白及多种动物蛋白交联，形成凝胶网络结构；
本结构具有凝胶强度大，凝胶弹性高，凝胶保水、保油能力强，凝胶口感弹脆劲道、细腻滑爽；是蛋白凝胶食品、蛋白素食理想结构原料。
本品适宜作为千页豆腐、鱼豆腐、蛋白素食、蛋白素肠、蛋白休闲食品、素丸子及面制品、肉制品、速冻制品等产品生产时的结构原料，完全替代TG酶、千页素等蛋白凝胶添加剂使用。且实际使用效果明显优于上述蛋白凝胶添加剂，产品品质****、生产成本降低。
参考用量：0.2-0.25%。
（蛋白凝胶型活性魔芋粉）
本品为植物蛋白凝胶型魔芋胶，能与大豆蛋白、小麦蛋白、花生蛋白等植物性蛋白及多种动物蛋白交联，形成凝胶网络结构；
本结构具有凝胶强度大，凝胶弹性高，凝胶保水、保油能力强，凝胶口感弹脆劲道、细腻滑爽；是蛋白凝胶食品、蛋白素食理想结构原料。
本品适宜作为千页豆腐、鱼豆腐、蛋白素食、蛋白素肠、蛋白休闲食品、素丸子及面制品、肉制品、速冻制品等产品生产时的结构原料，完全替代TG酶、千页素等蛋白凝胶添加剂使用。且实际使用效果明显优于上述蛋白凝胶添加剂，产品品质****、生产成本降低。
参考用量：0.2-0.25%。
价格：65元/公斤
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