山东天鑫自动化设备有限公司

主营:豆制品加工设备,千张百叶设备,豆腐皮机器,豆腐机,磨浆煮浆机,豆芽机,腐竹机,机等

仿手工腐竹机 大型蒸汽豆皮机器 腐竹机设备生产线

¥9000元/件 中国 山东 济宁 泗水县

产品属性

售后:
一年保修 终身服务
材质:
不锈钢
包装:
木箱
操作人数:
2人即可操作
规格:
定制
品牌:
其他
加工定制:
型号:
腐竹机
产量:
100斤/h
功率:
10斤/h
电源电压:
220v
适用范围:
豆制品加工厂 豆腐坊 个体经营
外形尺寸:
2000*8000mm
重量:
200kg

                              仿手工腐竹机 大型蒸汽豆皮机器 腐竹机设备生产线

                                   咨询热线:13188800701 王经理

腐竹机性能特点
1、设计结构合理、省时省力、节能环保。
2、采用一步成型法,自动化程度高,操作简便。
3、生产的腐竹色泽亮丽、枝条均匀、味道鲜美、营养丰富。

腐竹机工艺
1.选豆去皮。选择颗粒饱满的黄豆为宜。去皮是为了保证色泽黄白,提高蛋白利用率和出品率。
2.泡豆。根据季节,气温决定泡豆时间:春秋泡1~2小时,冬季3~4小时为宜。水和豆的比例为1∶3,手捏泡豆鼓涨发硬,不松软为合适。
3.磨浆滤浆。用石磨或钢磨磨浆均可,从磨浆到过滤用水为1∶10(1公斤豆子,10公斤水),磨成的浆汁采用滤浆机过滤后,以手捏豆渣松散,无浆水为标准。
4.煮浆。加热到100~102℃即可。

5.成型、提取腐竹。熟浆过滤后加热到70~85℃左右,约4~7分钟就可起一层油质薄膜提取时用手旋转成柱形,挂在竹竿上即成腐竹。

6.烘干。腐竹成型后要烘干。温度达73~80℃,经过4~7小时,待腐竹表面呈黄白色、明亮透光即成。

7.回软。烘干后的腐竹,如果直接包装碎率很大,所以要经回软处理。但要注意喷水量要小,一喷即过。

8.成品包装。成品腐竹,其外观为浅有光泽,枝条均匀,有空心无杂质。

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