淄博腾翔环保科技有限公司

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烘焙球 西餐烘焙蒸汽石 深圳耐高温白色烘焙原料颗粒现货

发布时间:2024-01-24215次浏览

烘焙球 西餐烘焙蒸汽石 深圳耐高温白色烘焙原料颗粒现货

淄博腾翔生产的烘焙球,又叫蒸汽石,派盘挞盘压石派石,用于烘培中的制作挞和派,通过重石自身的重量来压住挞皮和派皮,防止不平或起鼓,也常用在欧包制作时产生蒸汽 。
【颜色】白色
【尺寸】10mm
【包装】500g/袋,25kg/袋
【主要成分】食品及高岭土、石膏、海泡石电气石、食品及亢菌材料等。
【用途】用于烘培中的制作挞和派,通过重石自身的重量来压住挞皮和派皮,防止不平和起鼓。也常用在欧包制作时产生蒸汽。


【腾翔烘焙重石特点】
1颗粒均匀,自身重量适中,无掉粉。
2制作原材料为天 然矿石粉体,制作过程中高温烧制,去除杂质,按全无害。
3添加亢菌材料,制作食物过程中可阻抑系菌生成,保证家人健康。
4具备欧盟标准SGS认证,更全威,更转业。
5配备转业物流人员,运输过程快速细心,无损,降低成本。

为什么欧包制作要用蒸汽?
喷蒸汽的目的是使面包不容易快速固定体积大小(当然并不是所有的面包都这样)只能说大部分欧式面包都需要足够湿润的烘烤环境,而且温度不能低。
醒发好的面团中 心温度30几度,这比烤箱内的温度低得多,这时候打蒸汽后的面团就会像魔术一样,用及快的速度吸收热量膨胀。所以,打蒸汽的这几分钟正是它膨胀且定型的阶段,面团接受了水蒸汽,表面就没有那么快定型,开始糊化,形成一个软壳,使面包内部尽可能的延伸,膨胀,产生内部松软的外部硬脆的口感。


 

【公    司】淄博腾翔环保科技有限公司
【地    址】山东省淄博市张店区沣水镇
【手    机】13864435444刘经理
            13808948123赵经理
            15553321991李经理
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【座    机】0533-2315444销售一部
            0533-2317444销售二部

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