中医认为，猴头菇性平味甘，脾气五脏、助消化、滋补身体等成果。20世纪70 年代以来，古代医学陆续证实猴头菌有良好的药用价值，临床使用表白，猴头菇可*****、*、胃窦炎、胃痛、胃胀及**等疾病。

但若是轻度**患者，食用猴头菇不失为较好的辅助****。在临床使用下面，采纳猴头菇进行****，对付轻度笼统重度**均可失掉较为显著理想的*。此外，患者该当抚育起较好的留存风尚，如晚餐后多信步，平时多运动等等，这些关于症状的恢复均有很好的拯救。

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猴头菌的营养成份很高，干品中每百克含蛋白质 26.3 克，是香菇的二倍。它含有氨基酸多达 17 种，个中*所需的占 8 种。每百克猴头含脂肪4.2 克，是名副实际上的高蛋白、低脂肪食品，另外还富含各类维生素和有机盐。

 猴头菇有增长食欲，增强胃粘膜屏蔽屈服，****淋巴细胞转化率，降职白细胞等感化，可使*进步对疾病的****伎俩。另外，猴头照旧良好的滋补食物，对**、消化道*有良好*。

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其次，猴头菇本身带有苦涩味儿，如果直接烹饪的话，味道和口感不是很好，这就影响了大家对它的喜爱，而且也不利于它的有效成分的发挥。所以，要想猴头菇*，还要学会如何烹饪它，今天就教大家如何激发它的*****吧！

1、取一个猴头菇。

2、 浸泡至内心也完全变软，反复捏挤浸泡至水不再发黄。

3、将浸泡好的猴头菇撕成合适的小块。

4、加入料酒、姜片、葱段、高汤上锅蒸半小时。

5、将蒸好的猴头菇取出，把水挤干，备用。

经过浸泡、捏挤、冲洗、蒸制后的猴头菇，就可以搭配其它食材和药材，做出各种风味、各种****的美食了。

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