榆黄菇富含卵白质，氨基酸与维生素等多种养分成分，含有17种氨基酸，富含*必需的8种氨基酸，很是是谷氨酸含量与菇类含量****.高的草菇类似，并含有丰硕的钾、钠、钙、铁、锌，以及维生素C、烟酸、泛酸等是不行多得的贵重食用菌。

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榆黄菇味道鲜美，营养丰厚，含蛋白质、维生素和矿物质等多种营养成份，个中氨基酸含量****为富厚，且必需氨基酸含量高。能*生津，补益肝.肾。

在药用上有滋补健身、化痰定喘、平肝健胃、**和**等****的效果。属高养分、低热量食品。历久食用，有*、消沉胆固醇含量的苦守，是晚年民气血管病患者和瘦削症患者的理想保健食物。

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