降水量
苹果在生长期每亩地需降水量约为180毫米。一般自然降水量,实际能利用到果树吸收的约为1/3,这样生长期降水量能有540毫米,已足够用。在4~9月降水量在450毫米以下的地区则需要****,中国北方降水量分布不均,70~80%集中在7~8月 间,春季则水量不足。在内陆降水量少的地区,水量不足,因此在建园选地时,必须考虑到灌溉条件和保墒措施,同时也要注意雨季排水措施。
日照
苹果是喜光树种,光照充足,始能生长正常。据山东农大测定,泰安地区金冠、新红星,光 照补偿点为600~800米烛光,饱和点在3500~4500米烛光。在此范围内光照强度增加,光合作用也加强。日照不足,则引起一系列反应,如枝叶徒长、软弱、*病虫力差,花芽分化少,营养贮存少,开花座果率低,根系生长也受影响,果实含糖量低,上色也不好。
美国的名种有Red Delicious(香港称地利蛇果,简称蛇果;台湾称五爪苹果)、Gold Delicious等。英国北威尔斯巴德西岛(Ba*ey Island)则在发现新品种,比普通的果树 更健康,除了虫害以外,并不会患病,被媒体称为世界上****罕有的苹果。
主要品种有:辽伏;早捷(Geneva Early);夏绿;伏帅;安娜(Anna);藤牧1号;杰西麦克(Jerseymac);珊新嘎拉(Royal Gala)及其芽变系;首红;新红星;超红;红玉;千秋;华冠;新世界;乔纳金及其芽变系;秦冠;王林;印度;富士系品种;陆奥;澳洲青苹;国光;红将军;信浓红苹果;萌华红;白水苹果;洛川苹果;蒲城苹果;苹果品种新乔纳金、首红;灵宝苹果—华冠;栖霞苹果—红富士;花牛;北斗;金帅。
世界苹果年产量约为3200万吨。在欧洲,很大部分苹果用制苹果酒和 白兰地。用制苹果酒的苹果占世界产量的1/4。美国、中国、 法国、意大利和土耳其是****.大的生产国,法国、意大利、匈牙利、阿根廷、智利、南非和美国是****.大的输出国。世界生产苹果的*有80多个,年产量超过或接近100万吨的主产国有12个,按产量排,依次为中国(46%)、美国(9%)、土耳其(6%)、意大利(5%)、法国(5%)、波兰(5%)、德国(3%)俄罗斯(3%)等。不包括中国,元帅系和金冠是世界两大主栽品种,若包括中国在内,富士则成为世界第.一大栽培品种。美国、意大利、法国、智利、南非等新发展的果园中红富士占50%以上,中国富士栽培面积占苹果总面积的49.6%。