粮食生料液态发酵酿酒生产工艺简单，原料不需蒸煮，粉碎后加生料酒曲直接装缸（池）发酵，发酵好的料液经蒸馏设备蒸馏即可得到纯粮原酒。生料酿酒与传统的酿酒方法相比：能耗低，生料酒可节约能源50％；成本低，降低成本37％；****劳动条件，降低劳动强度30％左右；出率高，能****出酒率20％～30％，酒质好，且出酒后的酒糟含有大量的菌体蛋白质（蛋白质含量34.6%）和多种营养元素，具有微甜悠香气味，是很好的糖化饲料，可直接或做成颗粒饲料喂猪、鸡、鸭、兔、鱼等，家畜家禽喜食爱喝，吃饱就睡，利于快速育肥。因此利用生料发酵技术可以增强企业的竞争力和生命力，增加粮食等农产品的附加值，推动农村的经济发展。

蒸白酒的设备叫甑锅，蒸馏白酒的动力是蒸汽。没有现成的一体设备。都在组装到一体的。

蒸酒设备分为甑锅、底锅、蒸汽压力锅炉、冷却器组成，中间用管道、阀门、分气缸、过容连接。在相关的白酒类书籍有详细参数，可以找电焊的铁器加工作坊制作，也可以找白酒设备的大企业单独订制。小型蒸酒锅在生活中使用是比较方便的。我们也在致力于更好的产品生产当中。

在原有简单的制酒工艺中，蒸酒过程是将酒料放入一大锅中，锅上盖一

个可盛水的凹盖，接酒管从锅内凹盖下方引出，加热酒料，酒蒸气上升，在凹盖上冷水的作用下冷凝，从凹盖下方滴进接酒管流出，为使凹盖保持较低温度，加快冷凝，须不断舀出热水，加进冷水。该方法比较简便，但对锅体有特殊要求，接酒麻烦，且凹盖内换水不方便，冷凝效果不够理想。

将酒蒸气从蒸馏罐内引出经缓冲室、冷却管自然冷却，流出酒液，该专利属工业化制酒设备，蒸酒与冷却分离成两部分，体积较大，冷凝时间长，不适于小型化及家庭使用。