夏季南方气温高，发酵缸要放到炎热的太阳光直接照射不到的阴凉处，用温度表测量液料里的温度，缸里比室温高几度是正常的现象。因发酵反应温度自然会升高，缸壁与塑料布密封不易将热量散发出去。但是接近４０度时就要立即采取降温措施了，打开门窗通风，或者在室外搭凉棚遮阴，如果缸里温度降不下来，液料就要*变质而发酵不出酒。
    ****生产酿酒设备，据了解，锤式粉碎机，涉及一种可粉碎谷物、豆类作物秸秆及杂草物料的粉碎机，适用于矿山、水泥、煤炭、冶金、建材、公路、燃化等行业对中等硬度及脆性物料进行细碎。锤式粉碎机主要是靠冲击作用来*碎物料的。物料进入锤式粉碎机中，遭受到高速回转的锤头的冲击而粉碎，粉碎了的物料，从锤*机锤头处获得动能，从高速冲向架体内挡板，筛条，与此同时物料相互撞击，遭到多次*碎，小于筛条之间隙的物料，从间隙中排出，个别较大的物料，在筛条上再次经锤头的冲击，研磨，挤压而*碎，物料被锤*机锤头从间隙中挤出。从而获得所需粒度的产品。

   酿酒设备厂家了解到，啤酒是以麦牙、大米、酒花、啤酒酵母和酿造水为原料，它的主要特点是酒精含量低，含有较为丰富的糖类、维生素、氨基酸、钾、钙、镁等营养成分，适量饮用，对身体健康有一定好处。

 鲜啤酒中所含的鲜酵母可以****胃液分泌，增进食欲，****消化，对于胃肠功能紊乱的病人，采用“啤酒疗法”，也许会有意想不到的效果。