新工艺酿酒的第三个优点是：一年四季３６５天，生产效果同样，冬天不歇伏，而传统工艺夏天必须停产歇伏避署。

   新工艺酿酒只用纯粮做原料，工艺精湛考究，精制精烧，清洁卫生干净，酒质优良，无怪异味，入口纯正甘甜不上头，回味悠长有后劲，系粮食原浆酒。传统工艺要连续发酵烧制几遍才能把酒拿干净，周期长，效益低，燃料浪费，而新工艺酿酒，仅烧一遍就把酒全拿干净了，烧一锅酒从装料入锅，到把酒烧出直至酒糟出锅，传统酿酒设备仅用２个多小时，它的适用性就是不选择条件，越是交通不便，偏僻落后的地区越适用，燃料广泛，煤、柴草都行，有无电其出酒率都是同样。

工业及自动化设备的运用，将降低劳动强度，****生产效率，提升酿造出酒率及优级品率。 酿酒设备已成为白酒产业面临的首要问题之一，如何实现白酒品质的进一步提升，确立酿造关键微生物群系，并在机械化进程中****地应用，已成为当前白酒品质提升面临的首要问题。

泰*源奇瑞*酒设备有限公司：积古今酿酒器具之精华，推进科学发展之刚要。

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 泰*源奇瑞*酒设备有限公司是一家****制造白酒设备的厂家，白酒中有苦味和涩味等物质存在，从普遍意义上讲，呈味物质的化学结构没有发生变化，在饮用时其化学结构也不会改变，但是人的味觉感受器的机能却是可以改变的，这种能够改变味觉感觉机能的物质叫做味觉改变剂。例如：神秘果的神秘果素能在尝到酸味物质时感觉到甜味。味感*的名酒，饮用时应有多种复杂的味感。作者认为，酸是白酒中苦味物质的改变剂，在有些情况下也是涩味物质及其它杂味物质的味觉改变剂。