麻辣烫通常有多种绿叶蔬菜、多种豆废品资料、海带等藻类、蘑菇等菌类、薯类、鱼类、蛋类等……动物性材料品种占上风。新鲜蔬菜和肉丸、肠片、蛋类等的比例抵达2∶1，只需发展合理梳妆，它比一样平常的快餐菜肴更易达到酸碱均衡的要求，也契合食物多样化的原则。

麻辣烫的加热温度其实不高，也不会发*火油烟和脂肪高温侵蚀标题问题。与高温烹炒相比，对空气情况*较小。

麻辣烫

主料：番茄、鱼丸、肉丸、脆肠、蟹棒、海带、粉丝、洋芋片、生菜油、麦菜、香菜、小青菜、高汤、蒜汁、芝麻酱、小辣椒、花椒油打造轨范：

锅内放油，小火炒毒草椒与一个小辣椒后捞出甩掉。

将去皮后切丁的番茄慢慢炒出红酱汁，放入高汤一碗，小火煮开。

放鱼丸、肉丸、脆肠、蟹棒、海带缓缓煮，煮出香味从此放粉丝、泡好的土豆片、生菜、油麦菜、香菜、小青菜等，煮熟后关火，加蒜汁、调好的芝麻酱。

麻辣烫加盟店要求

1、店肆应选择在繁华商业街区、商圈氛围较好地域以及教训学区等迎街地域

2、店肆的应用面积不得少于60平方米

3、店铺租约不得少于3年

4、店铺满足外部结构基础从命区域的别离，如*埋藏室，厨房把持间，清洁间，配餐区及顾客就餐区等

5、商号应存在自力进出口，小我*整洁规范，店内有规正的硬件配备，如高低水、电、煤气、排污、排烟、排风屈从等，并合乎*关连标准

6、店肆要配合契合消防部份申请的消防安全零碎