家庭自制火锅的底料的做法大家都知道有哪些步骤吗？下面小编带大家了解以下内容：

菜油先炼熟；牛油切成小块；郫县豆瓣剁细；干辣椒入沸水锅中煮约2分钟后，捞出绞成茸，即成糍粑辣椒；生姜拍*；大蒜去皮剥成瓣；大葱挽结；冰糖敲碎；八角、三奈、桂皮掰成小块；*拍*。

炒锅置中火上，炙锅后倒入菜油烧热，放入牛油熬化，投入生姜、蒜瓣、葱结爆香，接着下入郫县豆瓣和糍粑辣椒，转用小火徐徐炒约1~15小时，至豆瓣水气炒干、香气四溢且辣椒暗暗发白时，拣出锅中葱结不必。

随即下入八角、三奈、桂皮、*、*、*、香叶、香草、公丁香等，继续用小火炒约15~20分钟，至锅中香料诺言变深时，下入冰糖、醪糟汁，用小火缓缓熬至醪糟汁中的水份完全蒸发，这时候将锅端离火口，加盖焐至锅中资料冷却，即成火锅底料。

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由于大家不同的体质差距，所以吃火锅得等量齐观。中医上讲人的体质有寒、热、虚、实之分，食物有了寒、热、温、凉之说。差别的食物顺应差异的体质，热则寒之，寒则热之。

目前在常见的火锅配菜中，羊肉、*属于楷模的热性特色食品，适合寒凉体质的人食用，假如热性体质的人过量食用，就简单上火，呈现口舌生疮、喉咙干痛等症状，热性体质的人应多吃蔬菜。蔬菜中含大量维生素及叶绿素，其性多偏寒凉，不光能消弭平淡，增补*维生素的缺失，还有清冷、*、去火的感导，但放入的蔬菜不要久煮。

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火锅加盟哪个品牌比较好?烫煮风总部还为加盟商供应了采集店面选址及装修、经营向导、职员培训、设备护卫等方面的就事，让加盟商们或者一展雄图，完成守业梦。

在火锅品牌看来，加盟商是企业发展中必需托付的气力，跟着加盟商的生长，品牌也将获取更好的口碑，赢得更多的消费者，攻下更大的市场，如此美味人气高的火锅怎能错过呢。

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