麻辣烫

主料：番茄、鱼丸、肉丸、脆肠、蟹棒、海带、粉丝、洋芋片、生菜油、麦菜、香菜、小青菜、高汤、蒜汁、芝麻酱、小辣椒、花椒油打造轨范：

锅内放油，小火炒毒草椒与一个小辣椒后捞出甩掉。

将去皮后切丁的番茄慢慢炒出红酱汁，放入高汤一碗，小火煮开。

放鱼丸、肉丸、脆肠、蟹棒、海带缓缓煮，煮出香味从此放粉丝、泡好的土豆片、生菜、油麦菜、香菜、小青菜等，煮熟后关火，加蒜汁、调好的芝麻酱。

那时的人****火锅与麻辣烫的，然则有些人以为，麻辣烫是一种不康健的食物，大要更多的是由于它“身世低微”、价值低廉，担忧不卫生、吃不好肚子。理论上，假设能够在食物安然方面把好关，并进行合理的搭配，麻辣烫说得上是一种相称不错的快餐食物，比煎炸食物要健康得多，也环保得多。

很多人喜欢吃前在下面淋上一层芝麻酱来替代红油或香油，这口角常安康的一种调料，富含钙和维生素E。别的，还时时介入具有****劝化的蒜汁和醋，可以捐赠避免肠道*。

古板麻辣烫市场的发展，履历了地摊式运营、排挡式经营、店面式运营；口味式运营、供职式经营、处事与菜肴侧重的阶段之后，自2008年初阶，市场进入了更激烈的品牌互助阶段。

纵观整个行业的进行与转变，归根结底但凡以市场为外围。古板麻辣烫店（摊）忽略了主顾本色化消费的重要，省略了与主顾的交流，制造品口味繁多（即是麻辣，不讲求口胃与营养的打扮服装），消费管事门径简单，从而导致传统麻辣烫的经营在竞争中处于劣势。

于是，在有序的、特色化、效益化的单干阶段，只需以主顾为核心，以市场为导向，扭转运营观点和就事理念，不休满足仆役需求，让仆役觉得物超所值，才略立于不败之地。

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