沈阳依莱普克斯贸易有限公司
主营：化工原料
沈阳* 食品级乳酸
￥7800元/吨
中国 辽宁 沈阳 辽中县
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产品属性
- 品牌/厂家:
- ESUN
- 产品等级:
- 优等品
- 化学名称:
- 乳酸
- 产地:
- 江苏
- 别名:
- 乳酸
- 分子式:
- C3H6O3
- 相对分子质量:
- 90.08
- 物理状态:
- 液体
- 有效物质含量:
- 85%
- 执行质量标准:
- 国标
- 用途:
- 用途广泛
- CAS:
- 50-21-5
- 性状:
- 乳白色
- 氯化物（以Cl计）:
- 0.0005
- 硫酸盐（以SO4计）:
- 0.00069
- 铁（以Fe计）:
- 0.00023
- 重金属（以Pb计）:
- 0.00002
- 砷（以As计）:
- 0.0000062
- 安全性:
- 好
- 包装规格:
- 25kg
- 储存方法:
- 阴凉干燥
- 注意事项:
- 避免高温
乳酸在食品行业的用途
1)乳酸有很强的防腐保鲜****，可用在果酒、饮料、肉类、食品、糕点制作、蔬菜(橄榄、小黄瓜、珍珠洋葱)腌制以及罐头加工、粮食加工、水果的贮藏，具有调节pH值、抑菌、延长保质期、调味、保持食品色泽、****产品质量等作用；
2)调味料方面，乳酸*的酸味可增加食物的美味，在色拉、酱油、醋等调味品中加入一定量的乳酸，可保持产品中的微生物的稳定性、安全性，同时使口味更加温和；
3)由于乳酸的酸味温和适中，还可作为精心调配的软饮料和果汁的****酸味剂；
4)在酿造啤酒时，加入适量乳酸既能调整pH值****糖化，有利于酵母发酵，****啤酒质量，又能增加啤酒风味，延长保质期。在白酒、清酒和果酒中用于调节pH，****杂菌生长，增强酸味和清爽口感；5.缓冲型乳酸可应用于硬糖，水果糖及其它糖果产品中，酸味适中且糖转化率低。乳酸粉可用于各类糖果的上粉，作为粉状的酸味剂；
5)天然乳酸是乳制品中的天然固有成分，它有着乳制品的口味和良好的*微生物作用，已广泛用于调配型酸奶奶酪、冰淇淋等食品中，成为倍受青睐的乳制品酸味剂；
6)乳酸粉末是用于生产荞头的直接酸味调节剂。乳酸是一种天然发酵酸，因此可令面包具有*口味；乳酸作为天然的酸味调节剂，在面包、蛋糕、饼干等焙烤食品用于调味和抑菌作用，并能改进食品的品质，保持色泽，延长保质期。
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