烟熏炉是肉制品熟化过程中必不可少的设备，具有耗能低和温升快等优点。具有蒸煮、干燥、烘烤、烟熏、排风、清洗等功能。由炉体、加热系统、循环风系统、及电控系统等组成。

主机框架夹层均填充进口耐高温聚氨脂发泡材料一次成型，使保温效果增强，密封性好，节能。各工艺参数（时间、温度等）由显示屏显示、控制，可确保准确无误。

工作完成或中途机器出现故障，具有自动报警功能。具有优异的发烟及循环系统，可使炉内的烟雾均匀分布，从而使肉制品着色均匀，色泽美观，保证产品具有较高的出品率。

烟熏香味料以天然植物为原料，经干馏、提纯精制而成，具有良好的增香防腐效果，主要用于制作各种烟熏风味肉制品、鱼、豆制品、酱油、醋及调味料等。  
用户可根据产品加工工艺的不同要求，灵活选择适当的工艺程序，实现自动控制，达到熟化和灭菌之目的。