生鲜货架的卫生清洁:卫生清洁是生鲜货架****基本的要求.提供安全、新鲜、卫生的商品,其先决条件,除进货*、生鲜操作间(如肉类部)、卖场(如水产部)要经常保持清洁不得积水,以保障员工及顾客的安全,避免一切蓄积灰尘的可能性。操作间内'禁止吸烟'、'禁止用餐',以符合卫生标准.此外,对生鲜作业人员严格要求其着装及仪容仪表,以建立良好的个人卫生习惯,减少生鲜商品受污染,确保生鲜商品的鲜度与品质。

生鲜区的商品在超市商品中有着重要的位置，它的商品与每个家庭都息息相关。所以生鲜区的商品如何更好的呈现在超市里，就显得尤为重要了。而木质货架由于它的方便，其实用性强，受到了人们的追捧。生鲜货架的飞速发展，使许多经营者意识到了木质货架各方面的优势，无论是烘托卖场气氛，还是从美观实用角度，优势都十分明显。因此生鲜区选择木质货架是正确明智的选择。

在现在的超市生鲜经营中，木制货架已成为商家的**，比例在卖场中能占到六分之一，而随着卖场结构的调整和升级，这个份额还在继续加大。许多超市的堆头陈列和面包、糕点、散点、档次高的食品等区域已普遍使用木制货架进行陈列。