随着气温进一步走低，本市裙带菜夹苗陆续进入收尾阶段。记者近日在金州新区金石滩近岸海域看到，裙带菜海上夹苗工人们正加紧进行着夹苗、放筏工序。由于今年裙带菜育苗超量，裙带菜苗价格仅为100元/帘，较去年跌了170元/帘。但高涨的人工费用****了养殖成本，多方行业人士预计，2015年裙带菜腌渍叶价保持在800元/吨稳定区间。

　　藻类养殖场一般都从本地育苗场购苗，今年裙带菜苗出现了大幅降价的行情。去年裙带菜苗为270元/帘，今年降至100-120元/帘。造成本轮价格下跌的原因在于育苗过剩。裙带菜苗市场需求量每年在五六万帘，在气候异常大风天增多的情况下，部分养殖场需要二次夹苗，市场裙带菜苗的需求量增加1万帘。但今年在天气正常、养殖水平****的情况下，市场育苗量却增加至八万帘。供大于求，价格也就没了优势。“近两年鲍鱼、海参及扇贝育苗市场饱和，不少育苗室将目光投向了裙带菜，但裙带菜需求量是有限的，因此出现苗超量的问题。”受今年裙带菜超量影响，部分小型育苗室因赔钱而选择退市，明年秋季裙带菜苗产量将有所缩减。

　　虽然今年裙带菜苗价格折去超过一半，但在养殖场看来，明年裙带菜养殖成本降低幅度却十分有限。“裙带菜苗仅能占到商品菜的3%-4%，人工成本是大头。”如果一斤裙带菜卖10元钱，那么人工成本能占7元钱，占到总成本的70%。

　　眼下正是裙带菜生产加工集中期，大连是中国乃至世界的裙带菜养殖基地，然而20多年来，定价权却一直由日企掌控着，裙带菜价格不涨反降。为打*日本市场独大的局面，近年，连企用一道海藻沙拉打入欧美市场，让西餐桌有了大连风味。而裙带菜经加工后，产值也增长了近6倍。

　　大连已成为中国裙带菜的养殖基地，裙带菜原料养殖量占全世界80%，其中有90%的原料供应日本市场。早期*上基本看不到裙带菜，基本全部用于出口日本。日本行业协会自律性较高，往往集体来中国谈价格，而我们国内对应日本的往往是个体养殖户，为尽快倾销产品，通过自相压价的方式，将裙带菜卖出。在汇率的影响下，大连裙带菜出现了20多年来价格不涨反跌的行情，1988年裙带菜批发价10美元/公斤，今年只有6.5美元/公斤。

　　裙带菜加工企业在市场调研中发现，日本人爱吃裙带菜叶，在欧美及国内反倒是口感劲道的裙带菜梗更受欢迎。裙带菜主要食用部分是菜叶和菜梗，过去菜叶才有出口价值，所以菜梗都做废料处理。但随着新市场的需求，菜梗有了更大的发挥空间。更让企业意外的是，菜梗比菜叶的加工成本还要少。每年三四月份，裙带菜打捞上岸后需先经过烫煮、盐渍储存，脱水、脱盐后，去掉菜芽、菜耳朵，将菜梗和菜叶分离。加工菜叶要经过切段及数小时烘干，往往五六公斤原料出1公斤烘干菜，不算原料成本，仅人工和耗能费用就得5000元/吨，而裙带菜梗加工费只需2000元/吨。

　　裙带菜口感清爽，味道鲜美，营养丰富，被誉为长寿菜、聪明菜、*菜、健康菜、海藻****。荣成南部沿海是我国****主要的裙带菜生产基地，年产量超过全国的三分之一。鲜裙带菜收获后，经过加工可成为盐渍裙带菜、干燥裙带菜，远销日本、韩国、俄罗斯、欧美等*和地区及我国台湾。荣成也由此成为山东乃至全国****重要的出口裙带菜基地。

　　日本三陆是全球*的裙带菜产地，裙带菜产量占该国的八成左右，而朱口集团海域与三陆处在同一纬度。得天独厚的区位优势和优越的水质条件，让荣成裙带菜口感脆嫩滑爽，品质和营养更胜过日本。荣成裙带菜是微量元素和矿物质的天然宝库，含有十几种*必需的氨基酸、钙、碘、锌、硒、叶酸和维生素A、B、C等矿物质。裙带菜含钙量是“补钙****”牛奶的10倍，含锌量是“补锌能手”牛肉的3倍。500克裙带菜含铁量等于21斤*，维C含量等于1.5斤胡萝卜，蛋白质含量等于1.5个海参。

　　鲜裙带菜收获后要经过烫煮、加原盐、脱水、劈开，成为盐渍菜。盐渍菜放进冷风库内，根据订单要求进行后续加工。裙带菜清洗三遍后被机器切割成固定的一小段。随后，切割好的裙带菜被收进100多度的烘干箱进行两次烘干。之后，干裙带菜还要经过三遍人工挑选和两遍机器检测，才能够进行包装，成为销售商品。