随着气温进一步走低，本市裙带菜夹苗陆续进入收尾阶段。记者近日在金州新区金石滩近岸海域看到，裙带菜海上夹苗工人们正加紧进行着夹苗、放筏工序。由于今年裙带菜育苗超量，裙带菜苗价格仅为100元/帘，较去年跌了170元/帘。但高涨的人工费用****了养殖成本，多方行业人士预计，2015年裙带菜腌渍叶价保持在800元/吨稳定区间。

　　藻类养殖场一般都从本地育苗场购苗，今年裙带菜苗出现了大幅降价的行情。去年裙带菜苗为270元/帘，今年降至100-120元/帘。造成本轮价格下跌的原因在于育苗过剩。裙带菜苗市场需求量每年在五六万帘，在气候异常大风天增多的情况下，部分养殖场需要二次夹苗，市场裙带菜苗的需求量增加1万帘。但今年在天气正常、养殖水平****的情况下，市场育苗量却增加至八万帘。供大于求，价格也就没了优势。“近两年鲍鱼、海参及扇贝育苗市场饱和，不少育苗室将目光投向了裙带菜，但裙带菜需求量是有限的，因此出现苗超量的问题。”受今年裙带菜超量影响，部分小型育苗室因赔钱而选择退市，明年秋季裙带菜苗产量将有所缩减。

　　虽然今年裙带菜苗价格折去超过一半，但在养殖场看来，明年裙带菜养殖成本降低幅度却十分有限。“裙带菜苗仅能占到商品菜的3%-4%，人工成本是大头。”如果一斤裙带菜卖10元钱，那么人工成本能占7元钱，占到总成本的70%。

收获方法

　　裙带菜收获可视其生长情况，采用整收割或间割收割，平常掌握，一绳比较整齐的裙带菜采取整顿收，而大小不一，符合继续挂养条件的可收大留小。此外对于色泽不好的裙带菜，应实行专门培育后再采收。专门培育可施肥或改变养殖方式，以使其达采收要求。

　　裙带菜收获期一般在2-4月，观察其基部两侧生长出一定大小的孢子叶时，即可收割。过早收，虽藻体鲜嫩，但藻体小，鲜干比大。过晚收，虽鲜干比小，产量高，但藻体老化不符合出口标准。因此，在生产中把握适宜收获期非常重要。

　　加工技术

　　裙带菜加工方法有多种，可直接加工成淡干品，也有冷冻加工，还可以加工成盐渍品。

　　浇干加工选择晴天，将洗净的裙带菜，垂挂暴晒，五六七成干时，移到席子上翻晒，直到晒干收室保存。

　　冷冻加工将洗净后的菜切去根、茎和烂梢，每10米切成一块，放到沸水中浸烫，待菜体呈全绿后捞出，然后入库冷冻，加工包装。

　　盐渍加工 此为当前的主要加工方法，其产品分为叶和茎两种，通常叶出口日本，茎在*销售，为保证加工质量，在加工过程中应严格遵循以下加工工序。

　　具体加工流程为：

　　1.选菜→选菜→过沸水→冷却→拌盐→成品选别→脱水包装→入库保存。

　　2.裙带菜盐渍加工的关键：一是要把握烫菜时间，二是要掌握用盐量。烫菜要使水保持沸腾，一次投放数量不宜多，以水量的1/5为宜。烫菜时间嫩叶为30-50秒，烫后应迅速冷却，使其凉透。凉透的菜应马上进行脱水及时拌盐，用盐量为菜重的50%。盐渍36小时后，即可取出脱水，茎叶分离包装，然后入库保存，库温不得超过10℃。

　　裙带菜目前可以分淡干、咸干两种，被誉为海中蔬菜，精选的裙带菜其营养可以和螺旋藻媲美，被日本称其为“天然螺旋藻”。我国辽宁大连，山东青岛、烟台、威海等地为主要产区，目前除自然繁殖外，北方海域已开始人工养殖。

　　裙带菜具有很高的经济价值及药用价值，不仅含有丰富的蛋白质，维生素和矿物质，还含有褐藻酸、甘露醇、褐藻糖胶、高不饱和脂肪酸、岩藻黄素、有机碘、甾醇类化合物、膳食纤维等多种具有*生理功能的活性成分。因此具备降*、*、****调节、*突变、**等多种生理活性，并拥有多种药理作用，对于*病毒、**、*、*以及心脑血管疾病****等方面具有很好****。

　　裙带菜中含有多种营养成分，还含有多种维生素，粗蛋白质含量高于海带，其味道也超过海带。因此，裙带菜不仅是一种食用价值很高的的经济类褐藻，而且还可以综合利用，提取褐藻酸原料用于工业产品制作。

裙带菜被人们称誉为聪明菜、*菜、健康菜、绿色海参，是微量元素和矿物质的天然宝库，含有十几种*必需的氨基酸、钙、碘、锌、硒、叶酸和维生素A、B、C等矿物质。裙带菜含钙量是“补钙****”牛奶的10倍，含锌量是“补锌能手”牛肉的3倍。