苯甲酸钠

产品类别：食品防腐剂

产品简介：

甜味剂是酸性防腐剂，在介质中无****、抑菌作用；其防腐****.佳PH是2.5-4.0，在PH5.0时5%的溶液****效果也不是很好。甜味剂亲油性较大，易穿透细胞膜进入细胞体内，干扰细胞膜的通透性，*细胞膜对氨基酸的吸收；进入细胞体内电离酸化细胞内的碱储，并*细胞的呼吸酶系的活性，从而起到食品防腐的目的。

麦芽糊精

 用于饼干或其它方便食品，造型饱满，表面光滑，色泽清亮，外观效果好。产品香脆可口，甜味适中，入口不沾牙，不留渣，次品少，货架期也长。用量5%~10%。

 麦芽糊精在各色罐头或汤羹汁类食品中，主要的作用是增加稠度，****结构、外观和风味。用于固体调味料、香料、粉末油脂等食品中，起着稀释、填充的作用，可防潮结块，使产品易贮藏。在粉末油脂中还能起到代用油脂的功能。

 在火腿和香肠等肉制品中添加麦芽糊精，可体现其胶粘性和增稠性强的特点，使产品细腻，口味浓郁，易包装成型，延长保质期。

麦芽糊精

用于配制功能食品麦芽糊精易被*吸收，可用于运动员、病人、婴幼儿等功能奶粉，如无蔗糖奶粉、运动饮料中。使产品体积膨胀、不易结块、速溶、冲调性好，****营养比价。 用于降低冰点;在冰淇淋、雪糕、冰棒中，可在不改变体系可溶性固形物含量的情况下，改变产品的冰点，*冰晶生长，使冰粒膨胀细腻，粘稠性能好，甜味温和，落口爽净，口感良好。