大鸡排的做法

1. 准备1个鸡蛋打散，把裹好淀粉、嫩肉粉的鸡脯肉放入碗中，全身粘上鸡蛋液。

2. 挑选粗一些的面包糠，两面均匀的粘上面包糠。用粗的面包糠煎炸外酥里嫩；孩子喜欢吃酥脆的口感。

3. 锅中放入清油，油量能淹没鸡脯肉就好，油烧至6成热时，将大鸡排放入油锅中煎炸至两面焦黄即可。拿出来后需将油分沥干再给孩子吃！要配上番茄酱哦！

虽然类似做法的小吃，例如盐酥鸡以及其他肉食炸物，早已存在许久，然而炸鸡排在台湾还算比较年轻的小吃，一般认为大约是在1990年代末才自市面上出现，主要是因为其特殊食用型态及多变化的口感，突破了以往肉食小吃的局限，所以炸鸡排已非单纯的肉食炸物，而在小吃界被赋与新的*，后来更因为食用时颇具机动性及饱足感，迅速攻占大街小巷与各大夜市，成为台湾****普遍的小吃之一。

鸡排加盟的优势

1、经营营占地小，****’小5-10平方即可经营，租金低、装修费用少；

2、运营费用低、1-2个人即可轻松经营、不用店堂服务员；

3、周转快：不受餐位限制、现制现卖，排队外卖，好吃带着走！

1、固定经营场所轻松锁定固定消费群体；排队效应抓牢流动客流；

2、外卖配送有吃有喝、赢在终端、家家都是回头客、生意越做越红火；

3、适应快节奏、休闲以及主餐的特征，*覆盖早、中、晚餐的各类人群。