鸡排做法

1.带骨鸡胸肉去皮，从鸡胸肉侧面中间横剖到底，但不要切断，成一大片。 2.腌料A放入果汁机中加入水打成汁，续加入腌料B所有材料，拌匀后成腌汁。 3.将作法1的鸡排放入作法2的腌汁，盖好后放入冰箱冷藏，腌约2小时。

4.将所有炸粉材料混合，放入作法3腌好的鸡排，用手掌按压让粉沾紧，翻至另一面同样略按压后拿起轻轻抖掉多余的粉。

5.将作法4沾过粉的鸡排静置约1分钟使粉回潮。

6.热一锅油至180℃，放入作法5的鸡排，炸约2分钟至表面金黄起锅，起锅沥油撒上胡椒盐即可食用。

鸡排加盟的优势

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味道久久难忘

鸡排采用********腌制,炸制后表皮蓬松,松香可口，咬上一口,丝丝可见的鸡肉在口中融化，香味回荡在唇齿间，味道久久难忘。

鸡排材料

鸡胸肉2片，地瓜粉65公克，沙拉油600㏄，蚝油1大匙，辣油1小匙，酒1小匙，沙茶粉1小匙，盐1/4小匙，糖1/2小匙

做法

1.鸡胸肉去皮拍扁，横剖成两片，加入所有调味料拌腌，并以手掌略压紧实，两面沾上地瓜粉，再次以手掌略压紧实

2.锅中倒入沙拉油，加热至185℃～190℃，放入作法1的鸡胸肉片炸熟，呈金*，捞起沥干油分即可。

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