虽然类似做法的小吃,例如盐酥鸡以及其他肉食炸物,早已存在许久,然而炸鸡排在台湾还算比较年轻的小吃,一般认为大约是在1990年代末才自市面上出现,主要是因为其特殊食用型态及多变化的口感,突破了以往肉食小吃的局限,所以炸鸡排已非单纯的肉食炸物,而在小吃界被赋与新的*,后来更因为食用时颇具机动性及饱足感,迅速攻占大街小巷与各大夜市,成为台湾****普遍的小吃之一。
鸡排加盟的优势
1、无需大厨、无需明火、我的地盘我做主;
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味道久久难忘
鸡排采用********腌制,炸制后表皮蓬松,松香可口,咬上一口,丝丝可见的鸡肉在口中融化,香味回荡在唇齿间,味道久久难忘。
虽然炸鸡排的历史不长,但随着时间的演进及市场的竞争,早已不断*陈出新,衍生出许多不同的种类,口味方面从早期单纯地以洒上辣椒粉的多寡来区分大、中、小辣的辣味鸡排,慢慢变化出改以洒上五香粉、海苔粉、芥茉粉等粉状调味料的鸡排,以蜜汁腌渍或涂抹而成的蜜汁鸡排,包覆起士内馅的起士鸡排(或称日式鸡排);调理方法也出现了迥异于传统油炸的碳烤鸡排;也有强调尺寸的超大鸡排、改采鸡腿肉的鸡腿排等。