苏州好滋味餐饮管理有限公司自办餐饮问题与选择****团膳公司承包的优势：

    采购人员****性不够，食材品质不稳定。 ****采购人员以丰富的经验，严格的食材把关过程，经品检部取样化验，IQC检验，因而食材品质具有保障。 与零售商进货，已转多手，新鲜度****差。 自有蔬菜基地、养殖基地、****物流配送，由产地直接送达客户，省去流通环节，新鲜度较好。 采购量较少，食材成本高。 日用餐量约上万人集中供输，大幅降低食材成本。 菜色变化单调。 ****营养师开菜单，定期推出新菜色，让您的餐食多样化。

快餐

现代快餐大约起源于20世纪50年代初的美国。美国是一个发现新大陆后欧非为主的**，在解决了南北统一和*政治问题以后，经济科技得到了迅速的发展。当时，由于*后美国经济复苏，美国工业文明和全球扩张步伐加快。那个时代，人们忙于创造****而奔波，生活节奏越来越快，生活方式发生改变，对吃的要求越来越简单快速，崇尚速度和效率，从而推动了餐饮业的发展。

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食材堆放

营业场所需使用之材料，包括蔬菜、鱼肉、调味品、米面及炊具等，应在符合法定卫生的条件下，分类储存。

厨房清洁

1.每日清洗水沟盖板一定次数，每周清洗一次水沟内部；

2.每餐毕及时清洗灶台、炊具、工作台；每周一次大扫除，并定期消毒。

3.每周清洗一次抽油烟机。

人员卫生

1、严格要求个人卫生，具备健康证方可上岗。

2、养成沐浴清洁之习惯，保持个人清洁卫生。