餐饮经营的运作餐饮业的经营通常有以下七个方面指标，团 膳，即：经营营业收入，经营直接成本，人力和人力资源费用，园区团膳，能源费用，设备维护费用。餐厅经营是否有利可图，关键是管理人员对*个方面的管理所产生的业绩。而做好经营运作计划是餐饮能否成功的重要关键。在制订经营运作计划时，事先要对本地区的餐饮市场进行有效的综合调查，团膳价格，根据上述内容获取di一手详细资料。然后测算出本餐厅的经营bao本点，以次来制定与本餐厅切合实际的营业收入指标、成本费用指标、利润指标、等各种经营指标。

餐饮市场的推广1. 树立*度，提高本餐厅在当地餐饮市场的影响力及信誉度餐厅在临开业前及开业后的一段时间内，要在当地具有较大影响力的媒介上做到“狂轰滥炸”式的宣传攻势，开业一段时间后，可以定期的*一些公益性的促销或宣传活动。如：慰问当地驻军、敬老院、无偿*等。或是在一些有纪念意义的节日，如：教师节、儿童节、护士节等节日时举办一些让利性的大促销。以此活动的名义邀请当地媒介给予新闻报道，以起到软性广告宣传及餐厅正面形象的树立之作用。

11月3日，学校团膳，由中国餐饮软件联盟主办，19家you秀餐饮软件企业协办的“中国餐饮软件联盟大会”唉苏州成功举办。“抱团、打通、大数据”等主题贯穿会议始终。会议吸引了餐饮软件开发商、餐饮软件经销商、餐饮系统周边硬件生产商等近300人参会。本次会议正式宣布了“中国餐饮软件联盟”正式成立！这是中国餐饮软件联盟及19家发起单位的一件大事，也是中国餐饮软件行业的一件大事。

11月7日，由19家餐饮软件企业共同注资成立的上海牛匠互联网科技公司也成功完成工商注册。接下来，牛匠公司将在19家企业的资源共享、产品打通、大数据应用、数据金1融等层面quan面展开。19家餐饮软件企业将继续吸附行业中能志同道合的朋友们，在餐饮信息化的大潮中占据核心位置，给行业带来划时代的改革和意义！