80年代至90年代，除了延续社会“大食堂”模式以外，从家里带饭的现象一度普及，相当一部分人从家里带饭到单位，有些单位为此还专门配备了热饭的简单设备，并配专人为带饭员工提供加热服务。90年代初，有些餐饮企业拓展外卖业务，专门送餐的公司也应运而生。卫生条件差，快餐配送，价格低廉的盒饭*各大城市。与此同时，各大企业、公司把原来为解决员工用餐的暗补、明补变成直接发钱，虽然在一定程度上****了职工用餐的困难，但就餐问题并没有从根本上得到解决。

工作餐受众****多，特别随着城市规划的发展，路边摊会慢慢减少。另外，随着新建筑越来越多，快餐配送，沿街店铺的租金成本也逐渐抬高，店面式餐饮店的经营压力会越来越大，送餐*这种低成本餐饮创业项目的优势将会越来越明显

1.经营市场大；

2.所需资金投入较小；

3.无需临街商铺，苏州快餐配送价格，只需具备相应的加工厨房和办公空间即可。

4.由于没有昂贵的门店租金负担，而且以套餐为主，菜品种类少且固定，因此材料及人工等损耗较少，经营风险相对于经营门店式快餐要小的多。

5.经营管理相对简单；如经营得当，运作稳定后，还可充分利用已有资源，苏州相城快餐配送，开发其它的项目利润点，发展空间很大。

厨师长

1． 负责安排及监督厨师和厨工的日常工作。

2． 负责编写每周食谱及伙食的调配。

3． 负责高1级职员就餐的炒菜工作，及紧急炒菜任务。

4． 负责协助饭堂主管验收所到厂的食品原料的质量与数量。

5． 负责每天*全体人员按标准搞好各区域清洁工作。

6． 负责掌握当天菜的份量，菜不够时能及时补菜并保证不断餐。

7． 负责控制成本，减少浪费。

8． 负责饭堂主管不在时行使饭堂di一行政*。

9． 完成上级交给的其它任务