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商用厨房设备的安装

1、商用厨房设备的安装顺序。其规范的装置顺序为:墙、地面基层处置→装置产品检验→装置吊柜→装置底柜→接通调试给、排水→装置配套电器→测试调整→清理。

2、厨具的安装应在厨房的装修及卫生工作全部就绪后进行。 　

3、厨具的安装要求****人员进行测量、设计、确保制作的尺寸正确。厨具及吊柜（厨具下有调整脚）水平。燃具和台面接缝处用硅胶作防水处理，以防积水渗漏。 　

4、安全*，检查厨具五金件（铰链、拉手、道轨）是否安装牢固，吊厨是否安装牢固。

5、厨房油烟问题，抽油烟机的高度以使用者身高为准，而抽油加药泵烟机与灶台的距离不宜超过60厘米。先安装橱柜后安装抽油烟机，容易产生麻烦，所以好和橱柜同时安装。

6、厨房设备装置的验收。无松动、前倾等明显质量缺陷，厨房设备装置同基层的连接必需符合*有关规范要求。厨具与基层墙面连接牢固。各种管线及检测口预留位置正确，缝隙小于3毫米。厨具整体清洁，*，台面、门扇符合设计要求。配件应齐全并安装牢固。

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太原不锈钢厨房设备有限公司解析冰箱的使用流程及养护工作

对于厨房设备——冰箱的使用流程及养护工作，太原不锈钢厨房设备有限公司具备丰富的经验，今天我们就来为大家详细说明：

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1.冰箱的使用必须专人负责，操作，维修及*;

2.操作人员需进行安全培训，获得上岗证必须持证上岗，并学习冰箱冰柜《使用说明书》，了解该设备的基本结构和性能，熟练掌握操作规程，并严格按照操作规程进行操作;

3.冰箱冰柜应放置在平整、牢固的平面上;保持通风良好，远离热源、湿气、油烟;两侧以及背面或墙壁距离不得不少于10cm，顶部不得放置其他发热物品和杂物;

4.冷冻室保持零下20度--零下15度;冷藏室保持0度--5度;

5.冷冻和冷藏食品必须严格区分开，不得混放;对生热区进行标识，

6.菜品按****出分类，按菜品质的上下堆码存放，按销售量灵活存放，按食品生熟类别存放;若有味道较重的物品必须包装后才可进入冰箱以免串味;

7.冰柜冰箱顶部禁止堆放其他物品，以免影响正常使用;

8.冰箱冰柜门使用时即开机关，操作轻便;

9.冰箱冰柜正当使用，不得存放私人物品和与经营无关的其他物品;

10.过热过湿的物品待冷却或包装后方可进入冰箱;

11.在停电情况下尽量减少冰箱的开启次数;

12.操作过程中出现任何异常现象，应马上切断电源停机，通报上级主管处理，不得私自开机维修;

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山西厨房设备的维护与维修

厨房设备是现在各大酒店，餐厅都会在厨房使用的大型器具，而厨房设备在长时间使用后会出现一些问题，要减少出现问题的概率，就要从平时使用厨房设备的细节入手，平时注意*厨房设备，减少出具的损坏，增强厨房放设备的使用寿命，所以再使用厨房设备是要注意。

首先就是厨具的清洁，不锈钢厨具需要在使用过后清洁擦干，****长锈;在烹完成之后要顺手清理厨具，保证厨具的清洁和卫生;在使用板材之后要避免水渍积留在板材上很长时间，做到基本的防潮;油烟罩、油烟管、抽烟柜的定期清洗，可以保障设备佳的工作效果，杜绝火灾等严重的安全隐患;炉具经常定期清理炉头积炭，可保炉火的佳燃烧值状态，****工作效率;制冷设备的定期*，可以让设备有佳的运行效果，免除了耗电、制冷效果不佳，烧坏压缩机而影响工作、增加能耗的后果，延长设备的使用期限。

这些都是****常见的厨房设备中厨具的*问题，做好基本的*时可以保证厨房设备的使用寿命的。在选择厨房设备时，不要只注重看厨房设备表面的光鲜亮丽和新颖程度，也不要一味地追求价格的便宜或者价格的昂贵，主要在于考虑厨房设备中厨具的材质和板材的厚度，****重要的是实用。

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