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火锅店经营的错误理念：用罚款作为管理手段

对于一个餐厅低层主管来说，罚款是有用的，但对于一个餐厅*主管来说，罚部下的款是没有用的，特别是你掌管的不是一些从事基层工作的员工，而是下一层的主管的时候，罚款的效果是很低的。

似乎所有人都认为，罚款之后，对方一定会因为害怕罚款而承担一定的责任，其实这只是想当然！

一个餐厅*管理人员，要懂得自己想的和别人想的是两回事，自己觉得OK的，下属很多时候是觉得不OK的。罚款，很多下属的心态是，罚就罚吧，罚都罚了，你还想让我怎样？根本没有把教训放在心上。

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大厅的装修陈设不必要做到豪华，整体要大方，但是要保证装饰格调的统一。

或是风格简约明快，让顾客在用餐看到大厅陈设时，能明显感觉到一种“轻sheng活”氛围。或是风格温馨典雅，让顾客在用餐看到大厅陈设，吃到的食材份大量足，又十分新鲜，濮阳市火锅设备，就能让其感觉，这家店的店主对待顾客如家人一样，用心，亲切。

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