回旋火锅店是比较火的一个行业，但是，有的人还是会说夏季生意比较冷淡，那么有什么方法来****呢，下面就来简单的介绍一下回转火锅店经久不衰的秘密吧。

火锅店内要有自己的特色，虽然使用旋转火锅设备方便了顾客，自助火锅设备价格，但是也要有留住顾客胃口的特色食物，要突出自己店的特点。例如，有的火锅店突出的主题是“健康美食，享受生活”或者“聚义堂，广招天下朋友”这之类的，别具一格的设计很是吸引人们的眼球。自然就会有很多的顾客光临。

山西旺客来火锅设备厂家为大家介绍：火锅中的汤料

火锅汤料即锅中的底汤，用得****多的是红汤汁，大庆自助火锅设备，其次是白汤汁（包括酸菜汤）。

红汤汁即辣味汤汁，用浓汤与辣椒、豆瓣、豆豉、醪糟汁、冰糖、精盐、黄酒、多种香料等熬制而成。

白汤汁即用老母鸡、肥鸭、猪骨头、火腿肘子、猪瘦肉、葱、姜、酒等熬制的汤汁，一般与红汤汁配合使用，很少单独使用，即使用也常要蘸些调味料食用。蘸料味碟是涮制火锅不可缺少的部分，常见的有麻油味碟、蒜泥味碟、椒油味碟、红油味碟、辣酱味碟、川琦蘸料碟、酱汁味碟、韭菜花味碟等。在火锅中涮烫的主料刚出锅时温度较高，若将刚从锅中捞出的主料在味碟中蘸一下，能使滚烫的原料降低温度，便不会烫shang口腔。

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火锅一直是人们的喜爱，不管是在南方还是北方，寒冷的冬季是吃回转小火锅的好时间，自助火锅设备报价，特别是下雪的时候，几个朋友相约一起围绕着旋转火锅设备吃火锅是一大美事。由于市场比较开阔，因此，对于想创业的朋友来说，开回转火锅店是一个很好的选择。

回转火锅的味道胜于中餐。通常情况下，回转火锅色泽红亮、麻辣到位、让人回味无穷。它的味觉刺激远远胜于中餐，特别是对年轻人来讲，恰恰这类群体又是餐饮业消费的主力军。