山西帮你富食品机械有限责任公司

主营:穆喜龙碗托机,碗团机,凉皮机,凉面机,担担面机,漏鱼机等

灌肠机生产厂家、帮你富食品机械公司、大同灌肠机

面议 中国

产品属性

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【灌肠的蒸制过程】(与碗秃则的蒸制过程一样,灌肠机生产厂家,只是时间比较短):

1.锅内放入适量的清水。

2.支好蒸架,将小浅碟放在蒸架上,大火蒸至碟热。

3.取出碟,用干燥的擦碗布擦干碟里的水蒸汽。

4.用小勺舀两勺饧好的面浆,放在碟内。

5.碟上面遮盖一层保鲜膜。

6.将装有面浆的碟重新放回蒸锅内,大同灌肠机,盖盖大火蒸制7、8分钟。

7.至碟内的面浆颜色由白变深,面浆表面凝固,趁热立即取出碟,放在一个盛有冷清水的盆内过凉。

8.用不锈钢调匙的手柄端在碟与面团的缝隙处,轻轻划一下。

9.把面团倒扣在一个直径大一点的盘内。







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在夏天,扒糕多是与凉粉一起卖,还有粉块、粉皮、还有小拨鱼儿,灌肠机生产厂家,都浸在盛有冷水的大木盆里(该盆系扁圆形,直径二尺,深不足半尺),与卖灌肠、豆汁的一样,搭棚设座。案上摆着佐料罐:用花椒油□过的酱油、芝麻酱、醋、蒜汁、芥茉、辣椒油、胡萝卜丝等。等到有顾客来吃时,才临时着上这些调料。经营者仅一、二人,不停地吆唤:“筋道的扒糕,酸辣的凉粉啦,请吧您哪!”、“扒糕筋道……酸辣凉粉儿哟……” 。


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将荞面和白面放入盆内拌匀,灌肠机生产厂家,加水用小勺将面搅拌成稀糊状。

用小勺将面糊舀入小碟内,上笼蒸8分钟即熟,取出晾凉即成碗托,食用时切块,调以酱油、醋、盐、芥末、辣椒油、蒜泥、葱花即可食用。也可用豆芽配以酱油、盐、蒜泥、醋炒着吃



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