山西帮你富食品机械有限责任公司

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山西灌肠

盛行于山西，为民间著ming小吃。可以下酒，也可以作为零食，或者直接当作一顿饭也可以。山西灌肠制作方法神秘，多为家庭代传，原料以当地特产荞麦为主，素食，口感精道细腻，灌肠机多少钱一台，爽滑利口，小型灌肠机，久吃不腻，调制简单，随吃随切，灌肠机价格，是堪与全国*的陕西凉皮媲美的小吃。

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吕梁地区的柳林碗托和忻州地区的保德碗托都是先把荞麦面粉内加入适量的食yan、姜粉，用凉水先和为硬面团，然后稍加冷水，灌肠机，揉为适合切面条的硬度，不断用力揉搓，使其盘“性”，亦称饧面。待面团光亮利手饧好后，点滴加凉水搓揉面团，使其稀释，变成稠糊糊，再点滴加水并朝同一方向不断搅动稀释，直到面糊能挂住勺碗边沿，面糊就好了。这揉面是非常关键的，全凭一双手来揉和面粉，揉的时间越长，做出来碗托的口感就越细腻、香而且爽口。