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碗团机发明人---穆喜龙

该项目的发明人一个90年的小伙子，属于年轻有为有事业心的类型。他在家排行老二，还有一个姐姐和一个弟弟，他父亲在他十几岁的时候就去世了，是他的母亲独自把他们兄妹三个带大。小学毕业的他为了减轻母亲的负担，跑到北京打过几年工，后来想回到母亲身边陪伴母亲，于是决定自己创业做当地的小吃——碗团。他很勤奋上进，白天拍摄，晚上还要帮母亲打理送货的事情。他很孝顺，每天都会发感慨，心疼母亲，感恩母亲，因为在他****困难****无助的时候是他的妈妈一直给他无私支持，那是推动他走到今天的动力源。天道酬勤，我相信他会有一个光明的未来。

帮你富全自动碗团，凉粉，面皮一体机是一台具市场竞争力，得力，省时、高校的机器此设备一机多功能、多用途、整机具有设计合理、生产速度快、成本低、干净卫生、简单易操作的****。

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碗团做法：

柳林碗团的做法

阔口浅底碗里，一层银圆般薄厚略发乌色的面结晶，使钢锯条磨成的小刀，把碗里那浅浅的一层面食割成自己喜欢的形状，拌以边上小碟里的辣椒油、香醋，进口，咀嚼，柔韧、滑腻、筋道、香辣，霎时间酸甜咸辣味溢满口腔。

碗团属面食系列，用荞麦面制成。碗团的制作很讲究，先要净化麦粒，将干荞麦入碾脱落杂质簸去尘土、麦柄，入渲箩用湿布擦之，多次换洗湿布，以求擦净。并将擦后的麦粒趁湿复入碾机脱皮出机后用细箩筛面，将筛上的皮渣簸去，带皮粉粒再次入机磨之，过箩，皮则净除、将两次脱皮后的麦粒共入磨机，筛面即可。

面粉内和入适量的*、姜粉，用凉水和为硬面团，然后稍加冷水，揉为均匀的面条硬度，不断用力揉搓，使其盘‘性”。待面团光亮利手“性”盘好后，以些许冷水不断搓揉，使其稀释，变成稠糊浆，再用手朝同一方向不时加水连续搅动稀释到面糊能挂住勺碗为宜。

面糊调好后入碗上锅、碗多为细瓷，以底浅容积小者为宜，面糊入碗前，先将碗置锅内蒸热，用湿布擦去碗内汽水，将面糊舀入碗内。每碗只盛八成，加盖以武火蒸之。蒸约二十分钟即熟．趁热取碗出锅，用双筷朝一个方向飞速搅动，摊贴至碗口边缘，使碗内呈凹形状，置于凉处令冷即成碗团。

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柳林碗团的做法

这个做法比较原始，是把熬煮好的荞面糊糊盛放于碗内，晾凉即成。以小碗盛面糊，上笼蒸熟晾凉食用，是后来的规模化方法，比较适合于饭店批量制作。

碗团多为冷食，切条、就碗刀扎而