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碗团

碗团，碗脱属面食系列，用荞麦面制成。以上好的荞麦三遍细磨过筛，才得到荞麦面。面粉内加入适量的*、用凉水先和为硬面团，然后稍加冷水，揉为适合切面条的硬度，不断用力揉搓，使其盘“性”，亦称饧面。待面团光亮利手饧好后，点滴加凉水搓揉面团，使其稀释，变成稠糊糊，再点滴加水并朝同一方向不断搅动稀释，直到面糊能挂住勺碗边沿，面糊就好了。

帮你富全自动碗团，凉粉，面皮一体机是一台具市场竞争力，得力，省时、高校的机器此设备一机多功能、多用途、整机具有设计合理、生产速度快、成本低、干净卫生、简单易操作的****。

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山西传统面食碗秃又叫碗团，爽滑可口，口感劲道，深得当地人的喜爱。但是碗团制作过程很费时费力，将荞麦面粉制作成面浆就得耗时四十分钟。发明人穆喜龙发明的碗团机能够解决人工做碗团的费时费力难题，做出来的碗团速度非常快，味道也能达到人工制作的标准，效率得到了很大的提升。敬请收看。（《我爱发明》 20150718 碗团*香）

发明人联系方式：穆喜龙 

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碗团的制作方法

取好荞麦面，在面粉内放入适量的*和姜粉，兑入2.5的水，调成面糊状。

准备好和荞面等倍的开水，并保持水持续的持续沸腾。

将面糊缓慢倒入沸腾的水中，同时拿长木棒搅拌，****粘锅（注意火候保持沸腾，要一直不停的搅拌）

拿筷子沾少许糊，能冷却以后利索的从筷子上扒下来就差不多了。

别关火，将锅里的糊糊那准备好的碗盛好

放在通风处晾干即可。