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凉粉是汉族食品。凉粉的吃法一般有两种：一是凉拌，二是煎粉。流行于全国各地。宋·孟元老《东京梦华录》称北宋时汴梁已有“细索凉粉”。制作方法：将绿豆粉泡好搅成糊状，水烧至将开，加入*并倒入已备好的绿豆糊，放凉即成。白色透明、呈水晶状。调以酱油、醋、芥茉而食，清凉爽滑，为夏季风味食品。在华南地区是指凉粉草及大米所制作的、冷冻后成绿色或黑色胶状凝固物，暑天可作解渴品，如广式凉粉、江西凉粉等。而西北地区是指用米、豌豆或各种薯类淀粉所制作的凉拌粉，如荣昌黄凉粉、四川凉粉、青海凉粉、山西凉粉等。

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穆喜龙和他的碗团机。

碗团也叫碗秃、碗坨，是以荞麦面粉制作的山西传统小吃之一，一直以手工制作为主。2013年，23岁的吕梁小伙穆喜龙研发出了自动化碗团机，制作出来的碗团不但更筋道，还大大****了效率，1小时可以生产400碗。

如今，全国各地来找穆喜龙买碗团机的人络绎不绝。11月2日，在公司接受记者采访时，穆喜龙说：“我要把山西的碗团卖到全国。”

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山西帮你富食品机械有限责任公司：80年代以后的改革年代以后，食品工业得到迅猛发展。这得益于进入第三阶段，开放政策，随着外资的引入，出现了很多外商独资、合资等形式的食品加工企业。这些企业在将****的食品生产工艺技术引进国内的同时，也将大量****的食品机械引入国内。受此影响，再加上社会对食品加工质量、品种、数量要求的****，****大*进了我*品工业及食品机械制造业的发展进程及速度。此阶段，通过消化吸收国外****的食品机械技术，使我国的食品机械工业的发展水平得到很大****。80年代中期，我国粮食加工业和食品加工业实施了*轮大规模的技术改造工程。经过这一轮的技术改造工程，食品工业全实现了机械化和自动化。进入90年代以后，又进行了新一轮的技术改造工程。在这一轮的技改中，许多粮食加工厂和食品加工厂对设备进行了更新换代，或直接引进*的国外****的设备，或采用国内厂家消化吸收生产出的新型机械设备。可以说这两轮的技改工程对食品机械工业的发展起了****大的推进作用，食品机械工业已完全形成了一个*的机械工业。

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