宁夏夏盛实业集团有限公司

主营:酶制剂

夏盛 中性蛋白酶 食品级添加剂 5万活力PRN50 厂家

¥55元/千克 中国 北京 朝阳区

产品属性

产地:
银川
品牌:
夏盛
产品名称:
中性蛋白酶
型号:
中性蛋白酶
主要成分:
中性蛋白酶
有效物质含量:
99%
主要用途:
本品属水解酶类,主要包括内肽酶,氨肽酶及羧肽酶,这些酶共同作用于蛋白质分子中的肽键,将蛋白质水解成多肽、寡肽及氨基酸。
性状:
粉末
重金属含量(Pb计):
0
包装规格:
25kg/桶
储存方法:
阴凉干燥处通风
保质期:
12个月

蛋白酶(中性)

概述

蛋白酶(中性)是采用优良菌株枯草芽孢*(Bacillus subtilis)经液体培养发酵后精制提取而成的固体制剂。本产品能****催化蛋白质水解反应,可直接用于食品、啤酒、营养*等有关行业中。

 

产品特性

 

作用机理

本品属水解酶类,主要包括内肽酶,氨肽酶及羧肽酶,这些酶共同作用于蛋白质分子中的肽键,将蛋白质水解成多肽、寡肽及氨基酸。

 

酶活力单位的定义

1g固体酶粉(或1mL液体酶),在一定温度和pH值条件下,1min水解酪蛋白产生1μg酪氨酸,即为1个酶活力单位,以u/g(u/mL)表示。

 

作用条件

                   温度:                                      pH值:
****适温度范围:40℃~50℃;                  ****适pH范围:6.5~7.5;
有效温度范围:30℃~55℃。                  有效pH范围:5.5~8.5。

 

 

中性蛋白酶曲线

 

夏盛中性蛋白酶产品作用于蛋白休止阶段,****于****麦汁中的α-氨基氮含量,在40-55℃、pH4.5-6.0时作用效果良好。

 

作用****

****麦汁中蛋白的隆丁区分;

****麦汁α—氨基氮含量;

****啤酒的胶体稳定性。

 

规格及标准

本产品为棕色或浅棕色易溶粉末,酶活力≥50,000U/g,因发酵原料、周期等因素的影响,颜色会稍有差异,但不会影响使用****。

 

本产品执行蛋白酶制剂*标准GBT23527-2009《蛋白酶制剂》。本产品符合食品安全*标准GB2760-2014《食品安全*标准 食品添加剂使用标准》和GB25594-2010《食品安全*标准 食品工业用酶制剂》的相关规定。

 

具体的产品组成成分及质量标准如下:

产品主要组成成分:

组成

含量

酶蛋白

7%

亚硫酸钠

约3%

麦芽糊精

约57%

米糠

25%

<8%

 

产品质量标准:

项目

指标

酶活力

≥50000

干燥失重(%)

≤8.0

细度(40目标准筛通过率)(%)

≥80

无机*,mg/㎏(L)

≤3

铅,mg/ ㎏(L)

≤5

菌落总数,cfu/g(ml)

≤50000

大肠菌群, cfu/g(ml)

≤30

****(25g或25ml)

不得检出

沙门氏菌(25g或25ml)

不得检出

 

使用量

用于糖化时,推荐加量为麦芽干重的0.02~0.05%(即每吨麦芽加入0.2~0.5kg),并在糖化开始时加入。然而,由于糖化原料组成及工艺参数的差异,本品的****佳添加量应通过在糖化车间中进行不同添加量的试验来确定。

 

使用安全

酶制剂是蛋白质,吸入灰尘或悬浮微粒可能会产生*作用,导致人们产生*反应。如果长时间接触某些酶,可能会刺激皮肤、眼睛和粘膜;如因飞溅和强烈搅动可能造成可吸入的粉尘。建议穿戴具有保护作用的衣服、手套和眼睛或脸部保护物。

 

储存

本产品属生物活性物质,应置于低温、干燥处保存,避免阳光直射及长期与外界接触。本产品原封装在阴凉、干燥环境下,保质期12个月,15℃以下低温干燥环境,保质期18个月。



企业介绍1
资质与销售地图

内容声明:第一枪网为第三方互联网信息服务提供者,第一枪(含网站、微信、百家号等)所展示的产品/服务的标题、价格、详情等信息内容系由卖家发布,其真实性、准确性和合法性均由卖家负责,第一枪网概不负责,亦不负任何法律责任。第一枪网提醒您选择产品/服务前注意谨慎核实,如您对产品/服务的标题、价格、详情等任何信息有任何疑问的,请与卖家沟通确认;如您发现有任何违法/侵权信息,请立即向第一枪网举报并提供有效线索至b2b@dyq.cn