产品标准

本产品依据美*品*****（FDA）、联合国粮食与农业*(FAO)、世界卫生*(WHO)、食品与农业经济*（UECFA）所颁布的食用酶制剂标准生产，符合食品化学药典(FCC)。可用于面粉改良以生产*粉，尤其适合面条的改良；也可直接用于终端****面条、馒头及面包的加工品质。

使用效果

1． 显著****面团的操作性能和稳定性；

2.  显著****馒头的白度和表皮光亮度；

3． ****入炉急胀性，综合****馒头和面包品质；

4.  减少或完全替代乳化剂。

用量

   建议添加量：面条粉0.1-1.0g/100kg面粉，即（1-10ppm）；馒头粉0.1-0.3g/100kg面粉，即（1-3ppm）。****用量决定于面粉的质量，****终由烘焙或蒸制试验来确定。建议试验从****小添加量开始测试。超过此范围会有*。

产品安全

   酶是蛋白质类物质，对于敏感的人来说，吸入酶粉或雾滴有可能发生*反应，过长时间接触有可能刺激皮肤、眼睛和粘膜*。建议操作时要戴面罩保护。

 注意事项

1.产品在与面粉或淀粉混合时，先做1：10进行逐级稀释。

2.每次开袋或开桶后，若未使用完，应扎紧袋口或拧紧桶盖，以免有效活性成分失活。

 包装与贮存

1.本产品包装：1kg*10/桶

2.本产品为活性生物制剂，运输、贮存过程中应避光、低温、干燥、通风。

3.本产品原封装在阴凉、干燥环境下保质期为12个月，5℃--15℃低温、干燥环境下，保质期为24个月。

1、酶活力指标：

脂肪酶活力≥10万u/g

2、理化指标

淡*粉末，无异味，无霉变，无结块

产品工艺配方：

100%脂肪酶

（可根据原料单酶的实际活力适当调整）

注意：此产品为食品级，复配中不得带入颜色深的颗粒等杂物。注意环境干净，以免污染。

产品标识：

脂肪酶 10万活力

包装规格：25㎏/桶