宁夏夏盛实业集团有限公司
主营：酶制剂
夏盛酶 果胶酶 食品级添加剂 6万酶活 果汁果酒澄清剂 批发
￥95元/千克
中国 北京 朝阳区
来电请说明在第一枪看到，谢谢！
产品属性
- 产地:
- 银川
- 品牌:
- 夏盛
- 产品名称:
- 果胶酶
- 型号:
- 果胶酶
- 产地:
- 银川
- 酶活力:
- 6万酶活
- 生产执行标准:
- QB 1502-1992
- 用途:
- 降低果汁黏度，提高收得率
- 性状:
- 浅黄褐色液体
- pH:
- 4.0～6.0
- 菌落总数:
- cfu/g ≤50000
- 大肠菌群:
- cfu/g ≤30
- 沙门氏菌:
- 25g 或 25ml 不得检出
- 埃希氏大肠杆菌:
- 25g 或 25ml 不得检出
- 砷(以As计):
- mg/kg ≤3
- 重金属含量(以Pb计):
- mg/kg ≤5
- 储存方法:
- 15℃一下阴凉干燥通风
- 保存期限:
- 12个月
- 包装规格:
- 25L/桶
主要应用领域：
1、应用于果蔬汁的生产中，可以在果蔬汁的压榨或澄清工艺中添加，起到降低
果汁粘度、澄清果蔬汁、****收得率的作用。
2、应用于葡萄酒生产中，可起到****葡萄出汁率、****酒的色泽和增加葡萄酒
香气的作用。
3、应用于植物提取行业中，可以协同其他纤维素和半纤维素酶类共同*植物
细胞壁，****有效成分的溶出，****收得率。
酶活力定义：
1g 酶粉或 1mL 酶液在 50℃、pH3.5 的条件下，1h 分解果胶产生 1mg 半乳
糖醛酸，即为一个酶活力单位（u）。
作用条件：
有效温度范围：30℃～55℃。 有效 pH 范围：4.0～6.0。
****适温度范围：40℃～50℃。 ****适 pH 范围：4.5～5.5。
1、应用于果蔬汁的生产中，可以在果蔬汁的压榨或澄清工艺中添加，起到降低
果汁粘度、澄清果蔬汁、****收得率的作用。
2、应用于葡萄酒生产中，可起到****葡萄出汁率、****酒的色泽和增加葡萄酒
香气的作用。
3、应用于植物提取行业中，可以协同其他纤维素和半纤维素酶类共同*植物
细胞壁，****有效成分的溶出，****收得率。
酶活力定义：
1g 酶粉或 1mL 酶液在 50℃、pH3.5 的条件下，1h 分解果胶产生 1mg 半乳
糖醛酸，即为一个酶活力单位（u）。
作用条件：
有效温度范围：30℃～55℃。 有效 pH 范围：4.0～6.0。
****适温度范围：40℃～50℃。 ****适 pH 范围：4.5～5.5。
质量标准：
序号 项目 指标
1 酶活力，u/ ml ≥60000
2 容重 g/ml ≤1.20
3 pH（25℃） 3.0~6.0
4 铅 mg/kg ≤5
5 无机* mg/kg ≤3
6 菌落总数，cfu/g ≤50000
7 大肠菌群，cfu*0
8 **** 25g 或 25ml 不得检出
9 沙门氏菌 25g 或 25ml 不得检出
10 产品外观 浅黄褐色液体
11 执行标准 QB 1502
使用量
一般的推荐加量为每吨原料加入0.02-0.1kg酶制剂。然而，由于应用领域和各工厂原料组成及工艺参数的差异，本品的****佳添加方式和****佳添加量应通过试验来确定。
储存
本产品属生物活性物质，应置于低温、干燥处保存，避免阳光直射及长期与
外界接触。本产品原封装在 15℃以下低温阴凉干燥环境，保质期 12 个月。
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