现在已经进入一个多元价值的烧烤时代，在黄河流经的土地上，烧烤从现实主义出发，以进取的姿态拓展它的文化与经济疆域。烧烤的经营方式，也在向着三个向度分野，其一是仍保持街头巷尾的烧烤，其二是饭店式集约化烧烤，其三就是驴友们****喜爱的户外烧烤了。“在野精神”始终蕴涵渔猎时代的狂放与浪漫，在不断的伸延，篝火烤炙而食的场面，散发出诱人的香味和欢乐的气氛是人们无法*拒的。

  烧烤用具在烧烤中是扮演非常重要的角色的，好的食材也要配好的烧烤用具。在烧烤的餐饮场所中，好的烧烤用具可以撑起一片天，例如烤鱼架的设计，方便翻转操作使整条鱼受热均匀，皮脆肉嫩，原汁原味，外观色香味俱全，既安全又卫生。

  在国人的概念中，烧烤和烤肉基本上是一个意思。美国人烧烤却非如此，他们架在火上烤的不仅仅是陆地上的爬行动物，也有海洋中的划水动物，还可能是蔬菜，甚至点心。美国经常烧烤的食物有：牛羊肉、鸡肉、猪肉、汉堡、热狗、蔬菜。在加州等地，有些人还很喜欢海鲜烧烤。看到他们把那些新鲜的龙虾放在火上，考得红一块黑一块的，对于讲究美食和烹饪方式的中国人来说简直是暴殄天物，但如果你了解美国历史，你就会理解这种简单易行、不求细节和口感的餐饮形式。

  国外的烧烤文化，也可以从他们的烧烤用具设计看出。他们的烧烤用具设计细致和种类多样，能满足蔬菜、鱼类、鸡肉、海鲜、热狗、汉堡等不同食材的烹饪，还会迎合西式烹饪特点设计有*温度计、木屑盒、酱料锅、酱料*等。

  在国人的概念中，烧烤和烤肉基本上是一个意思。美国人烧烤却非如此，他们架在火上烤的不仅仅是陆地上的爬行动物，也有海洋中的划水动物，还可能是蔬菜，甚至点心。美国经常烧烤的食物有：牛羊肉、鸡肉、猪肉、汉堡、热狗、蔬菜。在加州等地，有些人还很喜欢海鲜烧烤。看到他们把那些新鲜的龙虾放在火上，考得红一块黑一块的，对于讲究美食和烹饪方式的中国人来说简直是暴殄天物，但如果你了解美国历史，你就会理解这种简单易行、不求细节和口感的餐饮形式。

  国外的烧烤文化，也可以从他们的烧烤用具设计看出。他们的烧烤用具设计细致和种类多样，能满足蔬菜、鱼类、鸡肉、海鲜、热狗、汉堡等不同食材的烹饪，还会迎合西式烹饪特点设计有*温度计、木屑盒、酱料锅、酱料*等。